暑さで寝苦しかった翌朝、「なんとなく食欲がわかない…」そんな日もありますよね。でも、夏バテが気になるこの時期こそ、朝ごはんでしっかりエネルギーをチャージすることが大切です。

今回は、ピリッとした辛さと旨みが食欲を刺激する「キムチ」朝ごはんレシピを3つご紹介します。

火を使わずパパッと作れる一品や、ひんやり美味しい麺レシピ、作り置きにもぴったりなメニューまで。忙しい朝でも手軽に楽しめるアイデアを、ぜひチェックしてみてくださいね。

ピリ辛風味で元気チャージ！「ツナキムチ和え麺」

「ツナキムチ和え麺」は、余りがちなそうめんを使って、さっぱり＆ピリ辛に仕上げた夏向けの時短レシピです。

冷水でしめたそうめんに、ツナとキムチ、めんつゆや酢、ごま油を和えるだけで完成します。

麺の水気をしっかり切ると、調味料がよく絡んでおいしさアップ♪

（そうめんで簡単、おいしい！「ツナキムチ和え麺」 by 料理家 齋藤菜々子さん）

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切って混ぜるだけのスピード丼！「生ハムユッケ丼」

火を使わず手軽に作れる「生ハムユッケ丼」は、韓国風アレンジの朝ごはん丼です。

細切りにした生ハムときゅうりを、コチュジャンベースの甘辛ダレで和えてごはんにのせるだけ。

卵黄をトッピングすれば、まろやかさとコクがプラスされて、朝から元気が湧いてきますよ♪

（火を使わず、さっと完成！韓国風「生ハムユッケ丼」 by 料理家 村山瑛子さん）

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残ったご飯が5分で変身！スタミナ満点「豚キムチクッパ」

今日の主役は、ご飯。暑い季節は、火を使う時間や頻度を減らしたいですよね。一度に多めにご飯を炊いて小分け冷凍している、というご家庭も多いと思います。今日は、そんな冷凍ご飯や…

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火を使わずさっぱりおいしい！「キムチ春雨酢」

「キムチ春雨酢」は、暑い日にも食べやすい、さっぱり味の冷たい作り置きメニューです。

戻した春雨ときゅうり、キムチを、甘酸っぱいコチュジャンだれで和えるだけで完成。

冷蔵庫で3日ほど保存できるので、作り置きしておけば、朝はお皿に盛るだけでOK◎

（火を使わず完結！簡単「キムチ春雨酢」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）

「キムチ春雨酢」レシピを見る

ピリ辛風味で食欲をそそる「キムチ」を使った、簡単朝ごはんレシピをご紹介しました。

どのレシピも手軽に作れて栄養もとれるから、夏の朝にぴったり！お気に入りのレシピで、元気に1日をスタートしてみてくださいね♪

暑さで少し食欲が落ちがちな夏。だからこそ、お弁当には、見た目もかわいくて栄養バランスのとれたおかずを詰めたいですよね。

今回は、卵1個でできるのに満足感もしっかりある「オムレツ」レシピ3選をご紹介！火を使わずレンジで作れるレシピもあるので、暑い日でも快適に調理できますよ♪

材料3つでパパッと完成♪「たまご1個だけのオムレツ」

「たまご1個だけのオムレツ」は、電子レンジであっという間に作れる、朝にもお弁当にもぴったりな一品。

卵にマヨネーズと牛乳を加えてよく混ぜ、ラップに包んでレンチンするだけで、ふんわりとしたオムレツが完成します。

お好みでチーズやハムを加えたり、仕上げにケチャップを添えてもおいしく楽しめますよ。

（材料3つだけ！レンジで作れる「たまご1個だけのオムレツ」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）

「たまご1個だけのオムレツ」レシピを見る

香ばしい香りが食欲そそる◎「ごま風味オムレツ」

香ばしいごまの風味がアクセントになった「ごま風味オムレツ」は、朝ごはんにもご飯のおかずにもぴったり。

卵に水とごま、塩こしょうを混ぜてフライパンで焼き、ラップでキャンディ包みにすれば、きれいな形に仕上がります。

ごはんの上にのせるだけで、お弁当がぱっと華やかに見えますよ。

（ご飯がすすむ！「豚こまチンジャオロース」「ごま風味オムレツ」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）

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お弁当に欠かせない！「アレンジ卵焼き」バリエ3選

お弁当がぱっと華やかになる、鮮やかな黄色の「卵焼き」。色合いを良くするだけでなく、お肉やお魚がない日の主役おかずになる点も、便利ですよね♪
今日は、春のお弁当におすすめ◎…

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残り野菜の活用にも便利◎「野菜のサンドオムレツ」

「野菜のサンドオムレツ」は、たっぷり野菜をはさんで仕上げる、朝から元気が出るオムレツ。

角切りにした野菜をレンジ加熱してから卵液と混ぜて焼き、半分に切ってケチャップでサンドします。

チーズやウィンナーなどを一緒に挟んでも美味しく、冷蔵庫の残り野菜の活用にもぴったりですよ。

（フライパン1つだけ！簡単「さつまいも肉巻きカツ」「野菜サンドオムレツ」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）

「野菜サンドオムレツ」レシピを見る

卵1個でも、工夫次第で見た目も味もしっかり満足できるオムレツが楽しめます。

ちょっとしたひと手間で、いつもの朝ごはんやお弁当がぐっと華やかに。ぜひ、毎日の食事づくりに役立ててみてくださいね♪

暑さで寝苦しかった翌朝、「朝ごはん、ちょっと重たく感じる…」そんな日もありますよね。でも、朝の1食をしっかり摂ることで、夏バテしにくい体づくりができると言われています。

今回は、暑い夏の朝に活躍すること間違いなしの「さっぱりおかず」レシピを3つご紹介します。簡単に作れるものばかりで、キッチンに立つ時間をできるだけ短くしたいときにもぴったりですよ♪

さっぱり風味がクセになる！「きゅうりとミョウガの酢の物」

「きゅうりとミョウガの酢の物」は、朝の食卓に清涼感を運んでくれる夏の定番メニュー。

きゅうりに塩をふって水分を抜き、ミョウガと一緒に甘酢で和えるだけで完成です。

冷蔵庫で数日保存できるので、たっぷり作って常備菜にしておくのもおすすめですよ。

（水分補給にもってこい！毎朝食べたい「きゅうり」メニュー3つ by 野菜料理家 やのくにこさん）

「きゅうりとミョウガの酢の物」レシピを見る

発酵のチカラで元気チャージ！「きゅうりとトマトの塩麹和え」

「きゅうりとトマトの塩麹和え」は、生姜や塩麹のうま味が野菜のおいしさを引き立てる一品。

きゅうりとトマトをざっくり切って調味料と和えるだけで、食欲をそそるさっぱり味に。

お好みで冷やしてから盛り付けると、より爽やかな風味が楽しめます。

（夏バテ対策に！生姜が香るさっぱり味◎「きゅうりとトマトの塩麹和え」レシピ by mari（栄養士）さん）

「きゅうりとトマトの塩麹和え」レシピを見る

食欲がない日はコレ！簡単「サッパリ朝ごはん」レシピ3選

冷たいものの飲みすぎや食べすぎによる胃腸のはたらきの低下や、暑さによる疲れや自律神経の乱れなどが原因で、食欲が落ちやすい夏。とはいえ、夏バテや熱中症を防ぎながら、1日を元…

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漬けておくだけで朝が楽に♪「夏野菜のピクルス」

「夏野菜のピクルス」は、だしの風味がやさしく香る、食べやすさ抜群の常備菜。

だし入りのピクルス液を用意して、お好みの野菜を漬けるだけで、さっぱりとした味わいに仕上がります。

冷蔵庫で保存すれば朝食の一品としても大活躍、1か月ほど楽しめるのも嬉しいポイントです。

（長期保存OK！だしがきいて食べやすい♪簡単「夏野菜のピクルス」 by 野菜料理家 やのくにこさん）

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食欲の湧かない朝に重宝する「さっぱりおかず」レシピをご紹介しました。

どれも野菜がたっぷりとれて、朝の栄養チャージにぴったり。ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね♪