朝ごはんは、体にやさしくて、するっと食べられるものがうれしい日もありますよね。そんな朝に頼れるのが、やわらかな口あたりでアレンジもしやすい豆腐です。
今回は、素材2つでラクに作れる「豆腐」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。気負わず作れるレシピばかりなので、朝ごはんのレパートリーを増やしたいときにもぴったりです。
とろ〜り熱々がたまらない♪「とろけるチーズ豆腐」
とろ～り熱々がおいしい「とろけるチーズ豆腐」は、シンプルなのに満足感がある1品です。
豆腐の水気を軽く切って、めんつゆとチーズをのせてトースターで焼くだけで、とろっとしたおいしさに仕上がります。
仕上げに粗びき黒こしょうやハーブをふると、味にほどよいアクセントが加わりますよ。
（材料2つだけ！トースターで簡単「とろけるチーズ豆腐」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
作り置きできて頼もしい◎「高野豆腐のそぼろ餡」
ご飯によく合うやさしい味わいの「高野豆腐のそぼろ餡」です。
戻した高野豆腐を、白だしやみりんで味つけした鶏ひき肉と一緒に煮て、とろみをつければ完成します。
そのまま食べるのはもちろん、ご飯にのせて丼風にして楽しむのもおすすめです。
（ご飯にも合う♪『高野豆腐のそぼろ餡』の作り置きレシピ by フードコーディネーター Mayu*さん）
飲んだ翌朝の罪悪感を解消!?軽くてヘルシーな「豆腐とツナのディップ」
おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届け…
レンジでぱぱっと満腹♪「キャベツと豆腐のまんぷく味噌スープ」
パンにもご飯にも合わせやすい「キャベツと豆腐のまんぷく味噌スープ」は、ほっとしたい朝にうれしい温かい1杯です。
耐熱カップにキャベツと豆腐、調味料を入れてレンジで加熱し、仕上げにごま油と白ごまを加えればできあがり。
食欲がない朝や、胃をいたわりたい日にも取り入れやすいですよ。
（レンジで簡単朝ごはん！キャベツと豆腐の「まんぷく味噌スープ」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
豆腐は手軽に使えて、朝ごはんのバリエーションも広げてくれる頼れる食材。
主素材2つでも、しっかり満足できるレシピがあるとうれしいですよね。ぜひ気になる1品から、気軽に試してみてくださいね♪
