おはようございます♪
今週も朝スムージー＆スープの時間がやってきました、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です♪
朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい！という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けしています。
今日の主役はこちら、豆腐。
豆腐は大豆は畑の肉といわれるように、良質なタンパク質も多く栄養価の高い食品ですがミネラル、ビタミンも豊富です！
そして消化吸収もいいので食欲の秋に食べ過ぎてしまった方、胃腸が弱っている方にもおすすめです♪
今日はレンジで簡単にできる時短レシピです。キャベツも豆腐も入っているのでボリューム満点、1杯で胃にも優しくお腹にたまります。
ちなみに我が家の定番レシピは、フィリピンのローカル朝ごはん・タホ（レシピ☆）、基本の豆腐クリームで3種のディップ（レシピ☆）、板チョコ１枚バターなし豆腐ガトーショコラ（レシピ☆）がおすすめです♪
というわけで、まずは材料の紹介です。
【レンジで簡単朝ごはん！キャベツと豆腐の「まんぷく味噌スープ」】
材料&分量（調理時間：5分、人数：1人分）
- キャベツ 30g
- 豆腐 30g
- コンソメ 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- 水 150ml
- ごま油、白ごま 少々
作り方・手順
1） キャベツを千切りし、豆腐はスプーンですくって大きめの耐熱カップに入れる。水、味噌、コンソメを加えてラップをし、600wで2分加熱する。
2） ごま油とごまをかけてできあがり。
調理のワンポイントアドバイス
豆腐は水切り不要！今回は絹ごし豆腐を使いました。
今までのスープ＆スムージーはこちら☆をチェックしてくださいね♪
※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中、お弁当まとめはこちらで、ホームパーティーまとめはこちらでチェック。タラゴンの挿し木（お料理ブログ）※毎日更新中！
タラゴンの挿し木（お料理ブログ）※毎日更新中！
http://ameblo.jp/tarragon
インスタグラム（おいしい日常を日々更新♪）
http://instagram.com/junko_ok/
☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
