レンジで簡単♪キャベツと豆腐の「まんぷく味噌スープ」

おはようございます♪

今週も朝スムージー&スープの時間がやってきました、フードデザイナーのタラゴン(奥津純子)です♪

朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい!という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けしています。

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今日の主役はこちら、豆腐。

豆腐は大豆は畑の肉といわれるように、良質なタンパク質も多く栄養価の高い食品ですがミネラル、ビタミンも豊富です!

そして消化吸収もいいので食欲の秋に食べ過ぎてしまった方、胃腸が弱っている方にもおすすめです♪

今日はレンジで簡単にできる時短レシピです。キャベツも豆腐も入っているのでボリューム満点、1杯で胃にも優しくお腹にたまります。

ちなみに我が家の定番レシピは、フィリピンのローカル朝ごはん・タホ(レシピ☆基本の豆腐クリームで3種のディップ(レシピ☆)、板チョコ1枚バターなし豆腐ガトーショコラ(レシピ☆がおすすめです♪

というわけで、まずは材料の紹介です。

【レンジで簡単朝ごはん!キャベツと豆腐の「まんぷく味噌スープ」】

材料&分量(調理時間:5分、人数:1人分)

  • キャベツ 30g
  • 豆腐 30g
  • コンソメ 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 水 150ml
  • ごま油、白ごま 少々

作り方・手順

1) キャベツを千切りし、豆腐はスプーンですくって大きめの耐熱カップに入れる。水、味噌、コンソメを加えてラップをし、600wで2分加熱する。

2) ごま油とごまをかけてできあがり。

調理のワンポイントアドバイス

豆腐は水切り不要!今回は絹ごし豆腐を使いました。

今までのスープ&スムージーはこちら☆をチェックしてくださいね♪

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☆この連載は<毎週土曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

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スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング

栄養満点!ほっこり温まるスープとフレッシュスムージーのレシピ
Written by

タラゴン(奥津純子)

(フードデザイナー)
「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。
フードの盛り付け、食卓ディスプレイ、食品パッケージ、梱包・ラッピングなど、ニー
ズとシーン合わせ、「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理
家。
代表レシピ書籍の、「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社)をはじめ、雑誌へ
のレシピ提供、コラム執筆、企業メニュー開発、料理講師、ケータリング、テレビ・
ラジオ出演等で活躍中。

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