おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
長芋があったらぜひ作ってほしいのが、外はカリッと、中はふわもち食感がクセになる「ポテトボール」です。長芋をつぶして片栗粉を混ぜ、丸めて揚げ焼するだけだからめちゃくちゃ簡単。忙しい日でもサッと作れて、おやつにもおかずにもなる万能レシピです。
チーズやベーコンを入れればさらに満足感アップ。子どもも大人もパクパク食べられて、ついリピートしたくなります。冷蔵庫にあるもので手軽にできるので、あと一品ほしいときや、おつまみにもおすすめですよ。
おやつにもおかずにもなる◎「ポテトボール」
【材料】
- 長芋 250g
- 片栗粉 大さじ4
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油 適量
- （A）塩 小さじ1/3
- （A）のり 小さじ1
【作り方】
1）長芋の皮を剥いてボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。滑らかになるまでよく潰す。
2）（1）に片栗粉と塩を加えてよく混ぜ、2cmくらいの大きさに丸める。
3）フライパンにサラダ油を5mmほど入れ弱めの中火で熱し、（2）をコロコロ転がしながら揚げ焼にする。（A）をふりかければ完成。
今日のレシピのポイント
- 大きいと中まで火が通るのに時間がかかるので、2cmほどに丸めてください。
- 刻んだベーコンやハムなどを入れても美味しいですよ♪
香ばしさがクセになる！ホクホク＆シャキシャキ「長芋のから揚げ」簡単レシピ♪
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