おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています.
本日ご紹介するのは、ホクホク＆シャキシャキの食感が楽しめる「長芋のから揚げ」のレシピです。お弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品♪お醤油の香ばしさが食欲をそそりますよ！
ホクホク＆シャキシャキ「長芋のから揚げ」簡単な作り方♪
材料
- 長芋 250g
- （A）醤油 大さじ1
- （A）みりん 大さじ1/2
- （A）にんにく すりおろし1片分
- （A）ほんだし 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
1） 長芋を皮付きのまま1.5㎝幅の輪切りにする。
2） ポリ袋に（A）と切った長芋を入れて馴染ませ、20分漬ける。
※味がしみ込みにくいので、時間に余裕があれば1時間程度漬けてください
3） 長芋を出して片栗粉をまぶし、サラダ油を多めに（5mmくらい）入れたフライパンで、弱めの中火で両面こんがり揚げ焼きにしたら完成。
今日のレシピのポイント
- 揚げ時間が長いとホクホク感が増し、短いとシャキシャキ感が強めになります。どちらも美味しいですよ♪
- 油は揚げ物をする時より少なく、高さ5mmほどでOK。こんがりと揚げ焼きにしてください。
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