切り干し大根というと煮物のイメージが強いですが、実はサラダや和え物、みそ汁にも使いやすい便利な食材です。
今回は、発酵食品と組み合わせて楽しむ「切り干し大根」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。
ヨーグルト、納豆、みそを合わせたレシピは、腸活中にも◎いつもの朝ごはんに変化をつけたいときにもぴったりですよ。
まろやかなコクが新鮮♪「味噌ヨーグルトサラダ」
切り干し大根のシャキッとした食感が楽しい「味噌ヨーグルトサラダ」は、朝にうれしいさっぱり系の1品です。
切り干し大根を戻して、トマトと一緒にヨーグルト、味噌、醤油、砂糖を合わせた調味料でざっくり和えるだけで、手軽に仕上がります。
戻し汁もそのまま使えるので無駄がなく、切り干し大根をいつもと違う食べ方で楽しみたいときにもぴったりです。
（簡単ヘルシー朝ごはん♪手軽でベンリな「切干大根」サラダ2種 by フードスタイリスト 河合真由子さん）
ネバシャキ食感がやみつき！「納豆と切り干し大根のめんつゆ和え」
ねばねばとシャキシャキの食感が楽しい「納豆と切り干し大根のめんつゆ和え」は、腸活を意識したい日にぴったりの簡単おかずです。
戻した切り干し大根と細切りきゅうり、納豆を、めんつゆと酢でさっと和えるだけなので、火を使わずに気軽に作れます。
ご飯に添えたり、そのまま小鉢で楽しんだりと、朝の食卓に取り入れやすいですよ。
（朝の腸活レシピ！簡単「納豆と切り干し大根のめんつゆ和え」 by 管理栄養士 maikoさん）
戻し汁ごと鍋で煮るだけ！簡単「切り干し大根のコンソメスープ」
おはようございます！料理家の村山瑛子です。今日は、乾物の定番「切り干し大根」を使った簡単コンソメスープをご紹介します。カルシウム・食物繊維・鉄分などを豊富に含むヘルシーな…
包丁いらずでほっとする♪「やせ腸活みそ汁」
「やせ腸活みそ汁」は、食べごたえがありながらやさしく食べられる、朝にうれしいお手軽みそ汁です。
切り干し大根や乾燥わかめ、すりごま、みそ、和風だしに熱湯を注ぎ、豆腐を加えて温めるだけ。鍋も包丁も使わず作れます。
温かい汁ものがほしい朝にぴったりの1品ですよ。
（ダイエット中の朝食に◎満足感たっぷり『腸活みそ汁』レシピ by 管理栄養士 maikoさん）
切り干し大根は、乾物ならではの手軽さがありながら、食感も楽しめるのがうれしいところです。
発酵食品と合わせることで、朝ごはんのレパートリーもぐっと広がりますよね。ぜひ気軽に試してみてくださいね♪
