おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は「桃」
6から9月くらいが旬の桃。今、まさにおいしい時期です。
今日ご紹介するのは、以前流行ったアールグレイマリネ。
たまに桃を剥いたらまだ早くて甘くなかった…なんてことありませんか？
フルーツ以外のトマトなどでも、甘くない時は、はちみちやハーブ、または紅茶とマリネするのが好きなんです。
私は一緒にギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトなど、ちょっともったりしたものを添えるのが定番。
一緒にいただくと、なんだか贅沢な気分になりますよ！
香りに癒される、桃のアールグレイマリネ
材料・分量（調理時間：5分、人数：2人分）
- 桃 1個
- （A）はちみつ（または砂糖） 小さじ1
- （A）アールグレイ茶葉 小さじ1/2
作り方・手順
1） 桃は皮を剥き、食べやすい大きさに串切りにする。
2） ボウルに桃を入れ、はちみつ（または砂糖）をまぶして混ぜ、5分ほどおく。
3） 桃から出た水分に茶葉を入れて、全体になじませ、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
仕上げにお好みで、水切りヨーグルトやサワークリーム、オリーブオイルやハーブを添えるのもおすすめ。
夏のひんやりブランチに♪「桃とトマトの冷製パスタ」
完熟した桃とトマトで作るならこれ！カッペリーニがなければ細めなパスタ、またはそうめんでもOK！
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪
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