おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今週は、チュルンとした食感で人気の「春雨」を使った作り置きです。
暑い時期に、冷たくさっぱりいただける春雨酢。火を使わず、混ぜるだけで完成する嬉しいレシピです！食欲のない時にもおすすめですよ。
火を使わず完結！簡単「キムチ春雨酢」
材料
- 緑豆春雨・・・60g
- 白菜キムチ（刻む）・・・130g
- きゅうり（細切り）・・・1本
- （A）コチュジャン、砂糖、ごま油、白ごま・・・各大さじ1
- （A）米酢・・・大さじ2
- 塩・・・ひとつまみ
作り方（調理時間 20分）
1） きゅうりを細切りし、塩を振って水分を出す。
2） 緑豆春雨を熱湯で5～6分間戻し、食べやすく切る。白菜キムチと水分を絞ったきゅうりを和える。
3） （A）を加え、よく混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で3日程保存できます
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