寒い日が続くと、体調を崩しやすくなりますよね。風邪を引かないためには、毎日の食事からしっかりと対策することが大切です。そこでおすすめなのが、ねぎを使った朝ごはんです。ねぎには、免疫力を高める「アリシン」という成分が豊富に含まれています。

今回は、忙しい朝でも手軽に作れる、ねぎたっぷりの朝ごはんレシピを3つご紹介します。

高タンパクでヘルシー◎「ねぎと豆腐の味噌マヨチーズ焼き」

ヘルシーなのに満足感たっぷり！朝のタンパク質補給にもぴったりな「ねぎと豆腐の味噌マヨチーズ焼き」です。

レンチンしたねぎと豆腐をグラタン皿に入れ、味噌マヨネーズとピザ用チーズをのせてトースターでこんがりと焼けば出来上がり。

焼き目がつくまでじっくり焼くと、香ばしさが加わりおいしさアップ！

（高たんぱくで低カロリー！簡単「ねぎと豆腐の味噌マヨチーズ焼き」 by 管理栄養士 maikoさん）

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免疫力を高める！「ねぎと豚のしゃぶしゃぶスープ」

煮込まずサッと作れる「ねぎと豚のしゃぶしゃぶスープ」は、冷えた体をじんわりと温めてくれる一品です。

体を温めるねぎの効果と豚肉のたんぱく質が、免疫力アップにぴったりの組み合わせ。

豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うと、短時間で火が通り他の具材との絡みもよくなります♪

（煮込まず簡単！免疫力を高める「ねぎと豚のしゃぶしゃぶスープ」by 料理家 齋藤菜々子さん）

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素材の甘みが引き立つ！「ネギの和風マリネ」

主役級のおいしさ！少ない素材で手軽に作れる「ねぎの和風マリネ」です。

ねぎは焼き目を付けることで素材の甘みが引き立ちおいしさアップ。おつまみにもぴったりな一品です。

一晩寝かせることでより味が深まるので、時間があるときに作っておくと便利ですよ♪

（こんがり焼いて浸すだけ！簡単「ネギの和風マリネ」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）

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ねぎのパワーで、寒い冬を元気に乗り切りましょう！今回ご紹介したレシピはどれも簡単なので、ぜひ毎日の朝食に取り入れてみてくださいね。

冬は、体の芯から温まる煮物が恋しくなりますよね。でも、毎日作るのは大変…。そんな方におすすめなのが、煮物の作り置きです。

この記事では、簡単に作れて、日持ちもする、便利な煮物レシピをご紹介します。

【栄養価が高い】甘くて柔らか～い！「人参グラッセ」

オレンジ色が鮮やかな「人参グラッセ」は、甘みが引き立つ優しい味わいの一品です。

砂糖やみりんで甘く煮た人参に、バターを溶かしながら絡ませればあっという間に出来上がり。

お肉料理の副菜やお弁当のスキマ埋めにも便利な一品。（保存期間：冷蔵庫で5日ほど）

（甘くて柔らか～い！簡単作り置き「人参グラッセ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）

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【おやつ代わりにも】めんつゆだけで味付けカンタン！「さつまいものバター醤油煮」

甘じょっぱい味付けがクセになる、ほくほく食感の「さつまいものバター醤油煮」です。

味付けは市販のめんつゆだけでとっても簡単。有塩バターの程よい塩味が、さつまいもの甘みを引き立てます。

さつまいもが柔らかくなりすぎないように気をつけると、食感も楽しめますよ！

（ほくほく、甘いっ！簡単「さつまいものバター醤油煮」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）

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【体を温める】お鍋1つで簡単とろ～り♪「大根の白味噌煮込み」

寒い季節にぴったり！お鍋1つで手軽に作れる「大根の白味噌煮込み」です。

柔らかく煮込んだ大根に、白味噌のまがろやかな甘さが絡み、とろ～り濃厚な味わいが楽しめます。

アレンジで鶏肉などを加えると、食べごたえアップ！（保存期間：冷蔵庫で4日ほど）

（お鍋1つで簡単とろ～り♪「大根の白味噌煮込み」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）

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いかがでしたか？どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください。

煮物は、冷蔵庫で数日保存できるので、多めに作って常備菜にするのもおすすめです。時間に余裕がある時に、まとめて作っておくと、毎日の食卓がさらに豊かになりますよ。

節分で使う大豆は、栄養満点！たんぱく質や食物繊維が豊富で、健康にも美容にも良いヘルシーフードです。

今回は、そんな大豆を使った、節分におすすめの朝ごはんレシピをご紹介します。

炊飯器におまかせでカンタン！「大豆の炊き込みご飯」

炊飯器にお任せで作れる「大豆の炊き込みご飯」は、和の魅力が詰まった簡単メニューです。

大豆の食感と香ばしい風味がご飯と絶妙にマッチし、シンプルなのに奥深い味わいに仕上がります。

お好みでゴマや刻み海苔をかけて召し上がれ♪

（大豆の炊き込みご飯 by 料理家 村山瑛子さん）

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節分で余った豆を活用！「炒り大豆と野菜のスープ」

豆まきで余った炒り大豆を活用できる「炒り大豆と野菜のスープ」は、体がぽかぽか温まる栄養たっぷりの一品。

保温性のあるスープジャーを使うと、炒り大豆がランチタイムにはほっくりやわらかい食感に仕上がります。

冷蔵庫にある余り野菜の使い切りにも便利なスープです♪

（節分の残りで簡単！「炒り大豆と野菜のスープ」「ツナ味噌おにぎり」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）

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お好み焼き風味♪「ぽくぽく大豆」

朝ごはんにはもちろんおつまみとしても楽しめる、お好み焼き味の「ぽくぽく大豆」です。

ウスターソースと青のり、かつお節の風味が絶妙に絡み合い、食べ始めると止まらないおいしさ！

仕上げにマヨネーズをちょい足ししてもおいしそうですね。

（5分で簡単！食べ始めると止まらない!?お好み焼き味の「ぽくぽく大豆」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）

「ぽくぽく大豆」レシピを見る

いかがでしたか？どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください。

大豆は、健康にも美容にも良い食材です。これを機に、毎日の食生活にも、大豆を取り入れてみてはいかがでしょうか。