節分で使う大豆は、栄養満点！たんぱく質や食物繊維が豊富で、健康にも美容にも良いヘルシーフードです。
今回は、そんな大豆を使った、節分におすすめの朝ごはんレシピをご紹介します。
炊飯器におまかせでカンタン！「大豆の炊き込みご飯」
炊飯器にお任せで作れる「大豆の炊き込みご飯」は、和の魅力が詰まった簡単メニューです。
大豆の食感と香ばしい風味がご飯と絶妙にマッチし、シンプルなのに奥深い味わいに仕上がります。
お好みでゴマや刻み海苔をかけて召し上がれ♪
（大豆の炊き込みご飯 by 料理家 村山瑛子さん）
節分で余った豆を活用！「炒り大豆と野菜のスープ」
豆まきで余った炒り大豆を活用できる「炒り大豆と野菜のスープ」は、体がぽかぽか温まる栄養たっぷりの一品。
保温性のあるスープジャーを使うと、炒り大豆がランチタイムにはほっくりやわらかい食感に仕上がります。
冷蔵庫にある余り野菜の使い切りにも便利なスープです♪
（節分の残りで簡単！「炒り大豆と野菜のスープ」「ツナ味噌おにぎり」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
大豆で美しく健康に！大豆朝ごはんレシピ5選
大豆には女性ホルモン(エストロゲン)と似た働きをすると言われている大豆イソフラボンが含まれています。これには、みずみずしい美肌作り、骨の健康(骨粗しょう症予防)、更年期の…
お好み焼き風味♪「ぽくぽく大豆」
朝ごはんにはもちろんおつまみとしても楽しめる、お好み焼き味の「ぽくぽく大豆」です。
ウスターソースと青のり、かつお節の風味が絶妙に絡み合い、食べ始めると止まらないおいしさ！
仕上げにマヨネーズをちょい足ししてもおいしそうですね。
（5分で簡単！食べ始めると止まらない!?お好み焼き味の「ぽくぽく大豆」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
いかがでしたか？どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください。
大豆は、健康にも美容にも良い食材です。これを機に、毎日の食生活にも、大豆を取り入れてみてはいかがでしょうか。
