この記事では、地味な存在ながら、とっても便利な「油揚げ」を使ったお弁当おかずレシピを3つご紹介します。
油揚げは使い勝手が良く、スーパーやコンビニでお手頃価格で手に入る優秀な食材。お肉がない日のお弁当おかずにもおすすめですよ♪
ご飯が進む！「卵とひじきの袋煮」
ボリュームがあって、ご飯に合う！油揚げの袋に卵やひじきを入れて煮る「袋煮」です。
食べごたえがありたんぱく質もとれるので、お肉もお魚もないときのメインおかずに活躍！
しっかりだしがしみた味わいで、地味ながらもクセになる一品です♪
（地味うま！ご飯が進む「卵とひじきの袋煮」「小松菜ツナマヨ炒め」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
5分で簡単！「油揚げの香味野菜炒め」
味つけはめんつゆで簡単！5分もあればできてしまう「油揚げの香味野菜炒め」です。
香りの良いねぎ、大葉と一緒にごま油で油揚げを炒め、かつおをまぶせば完成！お弁当や朝ごはん、そしてお酒のおつまみにもベンリですよ♪
冷蔵庫で3日ほど保存できるので、作り置きとしてもおすすめ。
（めんつゆなら5分で簡単！「油揚げの香味野菜炒め」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
可愛いおかず♪「油揚げとベーコンの信田巻き」
くるくるうずまき模様がとっても可愛い！油揚げとベーコンの信田巻（しのだまき）です。
手間がかかりそうですが、実はとっても簡単。油揚げを開いてベーコンをくるくる巻き、ようじで留めてしょうゆ、砂糖、みりんなどで煮るだけで完成します。
傷みを防ぐため、水分がなくなるまでしっかり煮詰めてくださいね。
（くるくる可愛い♪「油揚げとベーコンの信田巻き」「豆苗レンジ蒸し」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
今回は、料理家かめ代さんによる「油揚げ」お弁当おかずのレシピを3つご紹介しました。
「油揚げはお味噌汁に入れるだけ…」という方。ぜひお弁当おかずにも活用してみてください♪
