忙しい朝は、材料をたくさんそろえるだけでもひと苦労。そんな日は、「素材2つ」だけでできる“簡単朝ごはん”に頼ってみませんか。

なす×ひき肉、ねぎ×鶏もも、れんこん×チーズ…など、身近な組み合わせでぱっと作れて、満足感もしっかり。「もう一口…」がうれしい朝ごはんレシピを3つご紹介します♪

ジュワっと旨みがしみこむ！「なす味噌そぼろ」

「なす味噌そぼろ」は、なす×鶏ひき肉の主材料2つで、ご飯が止まらない濃厚な味わい。

ひき肉を炒めてから、下処理したなすを加え、味噌＋みりん＋しょうゆで照りよく仕上げます。

作り置きOK。温玉をのせて丼にしたり、お好みで一味をひと振りしたりとアレンジを楽しんで！

（濃いめの味付けでご飯が進む！「なす味噌そぼろ」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）

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とろ旨たれ絡む！「フライパン焼鳥」

ねぎ×鶏ももで作るシンプル主菜「フライパン焼鳥」は、甘辛味でご飯がどんどんすすみます♪

ねぎを香ばしく焼いて取り出し、鶏を焼いたら、しょうゆ・みりん・砂糖のたれを煮詰めて絡めるだけ。

ご飯にのせれば食べごたえばっちりな朝ごはんが楽しめます。

（ネギがとろっとろ♪素材2つだけで簡単「フライパン焼鳥」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）

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なんと材料2つだけ！ホットケーキミックス×15分で簡単「クイックブレッド」

今日の主役はこちら、ヨーグルト。朝食にヨーグルトを食べる方、多いですよね。我が家も必ずヨーグルトはストックしてあります。今日のレシピはもう10年以上前に明治ブルガリアヨー…

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カリッと香ばしい！「蓮根チーズせんべい」

カリッと香ばしさがたまらない！やみつきになるおいしさの「蓮根チーズせんべい」です。

フライパンで薄く広げたチーズに薄切りれんこんを押し当て、両面こんがり焼けば完成。

作り置きする場合は、トースターで温めなおすとカリッと食感が復活しますよ。

（材料2つだけ！簡単「蓮根チーズせんべい」の作り置き♪ by フードコーディネーター Mayu*さん）

「蓮根チーズせんべい」レシピを見る

少ない材料でも、おいしさと満足感はしっかり。

まずは一品、明日の朝に試してみませんか。“これなら続けられる”を見つけて、ぜひ朝の定番にしてくださいね♪

朝晩ひんやり、乾燥も気になる秋。体調管理が難しいこの時期は、季節・体質・体調に合わせて食でからだを整える“食養生”で体をいたわりませんか。

今回は、薬膳に詳しい料理家 齋藤菜々子さんの連載から、忙しい朝でもさっと作れる「食養生」朝ごはんレシピを3つご紹介します。

ぽかぽか温まる♪「ねぎと豚のしゃぶしゃぶ風スープ」

「ねぎと豚のしゃぶしゃぶ風スープ」は、ねぎとしょうがの香りで体を内側から温める、秋の朝にうれしい一杯。

だしを沸かして豚肉をさっとくぐらせ、色が変わったらねぎとしょうがを加えて塩で調えるだけ。

豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うことでさっと火が通り、他の具材との絡みもよくなりますよ。

（煮込まず簡単！免疫力を高める「ねぎと豚のしゃぶしゃぶスープ」）

「ねぎと豚のしゃぶしゃぶスープ」レシピを見る

潤いを補って満足感◎「小松菜の豆乳春雨スープ」

「小松菜の豆乳春雨スープ」は、潤いを補う小松菜と豆乳でからだをいたわる、食べごたえのある朝スープ。

にんにく・しょうがとひき肉を炒めて調味し、スープで春雨と小松菜を煮たら、最後に豆乳を加えて温めるだけ。

豆乳は分離を防ぐため沸騰させないのがおいしく仕上げるコツ。

（しっかり食べてもヘルシー♪鍋1つで簡単「小松菜の豆乳春雨スープ」）

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胃腸を整え、乾燥を防ぐ。簡単「食養生」朝ごはんレシピ3つ

寒暖差が激しい夏から秋の季節の変わり目は、夏の疲れが出やすいのもあり、体調不良が起こることがあるもの。「ちょっと調子が悪いなぁ」と感じたときは、そのまま放置せず、食事に気…

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電子レンジでカンタン♪「さつまいものジンジャーレモン煮」

「さつまいものジンジャーレモン煮」は、レンジ＆ワンボウルで作れる、消化を助けるやさしい常備菜。

輪切りのさつまいもに、はちみつ・水・しょうが・レモン果汁を合わせてレンジで加熱し、仕上げに輪切りレモンを加えて冷ますだけ。

繊維豊富なさつまいもは、お通じを整えたいときにもおすすめです◎

（レンジ＋ワンボウルで簡単！「さつまいものジンジャーレモン煮」）

「さつまいものジンジャーレモン煮」レシピを見る

難しそうに思える「食養生」も、実は家にある材料で手軽に作れますよ。

まずは今日の体調に合う一品から。朝からしっかりと栄養を補給して、心地よい一日を始めましょう♪

朝晩ひんやりするこの時季は、冷えた体を温めてくれるメニューがあるとうれしいですよね。

そんな朝にぴったりな「温活」朝ごはんレシピを3つご紹介。卵やキャベツ、厚揚げ、食パン…など、身近な食材で作れるのもうれしいポイント。

しっかりと栄養を補給つつ、体の内側からぽかぽか温めましょう♪

ふわふわ卵でやさしく温まる！「キャベツと卵のスープ」

やわらかなキャベツとふんわり卵で体を内側から温めてくれる、朝にうれしい一杯です。

鶏ガラスープにしょうゆを少し足してキャベツを煮て、溶き卵を回し入れるだけで完成。

黒こしょうやすりおろし生姜をほんの少し加えると、香りが立ってさらにぽかぽかに。

（身体が温まる！簡単おいしい「キャベツと卵のスープ」 by 伊賀るり子（料理研究家）さん）

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辛うま×たんぱく質でぽかぽか！「厚揚げのキムチーズ焼き」

「厚揚げのキムチーズ焼き」は、キムチの辛みとチーズのコクで体が温まり、食べごたえもしっかりの一品。

厚揚げにマヨネーズ・すりごま・キムチ・ピザ用チーズの順にのせ、トースター（または魚焼きグリル）でこんがり焼くだけ。

辛さはキムチの量で調整。ボリュームを出したい日は温玉トッピングもおすすめです。

（低糖質・高タンパク！簡単温活レシピ「厚揚げのキムチーズ焼き」 by 管理栄養士 maikoさん）

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冬こそ毎朝！疲労回復、整腸作用、自律神経を調える「温活味噌汁」2レシピ

身近な発酵食品で簡単に作れる「味噌汁」鎌倉時代から味噌は日本人に親しまれていたといわれている、最も身近な発酵食品です。日本人の健康と食文化を作り上げてきた味噌汁こそ、体調…

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朝のご褒美メニュー♪「パングラタン」

「パングラタン」は、レンジで作るホワイトソースを使って手早く仕上げる、朝のご褒美あったかメニュー。

薄力粉と牛乳を混ぜてレンジで加熱。塩・こしょう・バターで整え、食パンと具材にかけてチーズをのせ、トースターで焼き色をつけます。

具材はツナやコーン、下茹でしたブロッコリー、きのこなど家にあるものでアレンジしてもおいしいですよ♪

（レンジホワイトソースなら朝すぐできちゃう！簡単あつあつ「パングラタン」 by パン・料理家 池田愛実さん）

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寒い朝に食べたくなる「温活」朝ごはんレシピをご紹介しました。

今日の気分に合うあったか朝ごはんで、体も気持ちもゆるっとスタートしてみませんか♪