おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。
今回は、豆腐・たまごを使った朝ごはんレシピをご紹介します。
- 冬太り予防に！ヘルシーで温まる「レンチン茶碗蒸し風スープ」です。
- 豆腐・卵は高たんぱく＆低脂質でダイエット向き！食べ応えもあります。
- レンジだけで簡単♪温かいスープは冷え性改善にもおすすめです。
簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。
レンジで簡単！「卵と豆腐のふわふわ茶碗蒸し風スープ」
材料（1人分）
- 絹ごし豆腐…75g（ミニパックの半量）
- 卵…1個
- （A）水…50ml
- （A）白だし…大さじ1
- （A）しょうゆ…少々
- カニ風味かまぼこ・三つ葉・あればきざみ柚子（乾燥）…適量
作り方（調理時間5分）
【1】絹ごし豆腐・卵・（A）をすべて深めの耐熱容器に入れ、よくかき混ぜる。
【2】ラップをし、600Wレンジで2分加熱する。
【3】ぐるぐるかき混ぜ、カニ風味かまぼこ、三つ葉、ゆずを食べやすくちぎってのせる。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】豆腐・卵をぐるぐるかき混ぜてレンジでチン！簡単茶碗蒸し風スープ。
【2】高たんぱく・低脂質でダイエット向き。たんぱく質中心だから食べ応えもあります。
【3】温かいスープ×たんぱく質で代謝アップ、冷え性改善にも効果が期待できます。
【4】だしの種類でアレンジも！中華風・コンソメ味などもぜひお試しください。
包丁も火も使わない！お出汁しみしみ「厚揚げ丼」
厚揚げって、実は、たんぱく質・カルシウム・鉄分が豊富な優秀食材！年末年始の忙しい時期でも、これさえあれば大満足♪
スープでほっと温まろう♪今日も元気にいってらっしゃい。
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
