おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。

今回は、かぼちゃと卵を使った朝ごはんレシピをご紹介します。

• ボリュームサンドも実は簡単！かぼちゃとゆで卵を使った、朝にうれしい一品♪
• かぼちゃのβ-カロテンは、鼻やのどの粘膜を保護します。風邪対策におすすめ！
• 卵には、体づくりに欠かせないたんぱく質が含まれています。

簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。

たんぱく質＆ビタミンチャージ！「かぼちゃと卵のわんぱくサンド」

材料（1人分）

• 食パン…2枚
• かぼちゃ…正味150g（種・ワタを除いた重さ）
• （A）バター…5g
• （A）塩…少々
• 卵…1個
• マヨネーズ（卵用）…小さじ1
• マヨネーズ（パン用）…適量
• パセリ（乾燥）…少々

作り方（調理時間：約15分 ※冷蔵庫で休ませる時間は除く）

【1】かぼちゃは種とワタを除いてラップで包み、電子レンジ（600W）で3分ほど、やわらかくなるまで加熱する。皮を外す。卵は熱湯で8分ゆでて殻をむく。

【2】【1】のかぼちゃが熱いうちに（A）を加えて混ぜる。ゆで卵はフォークで崩し、マヨネーズ（卵用）と和える。

【3】食パン2枚にマヨネーズ（パン用）を線状にかける。【2】のかぼちゃを食パン1枚に広げ、その上にゆで卵を小さな山になるようにのせる。もう1枚の食パンを重ねる。

【4】ラップでしっかり包む。時間に余裕があれば、冷蔵庫で10分以上休ませる。

【5】中心を包丁でカットする。

【6】お好みでパセリをかける。

食べてキレイを磨く！レシピのポイント

【1】ボリューム満点！ハロウィンにもおすすめの、かぼちゃと卵のサンドイッチ。

【2】甘じょっぱいかぼちゃと、まろやかなゆで卵が相性抜群。食パンが素材のおいしさを引き立てます。

【3】かぼちゃのβ-カロテンは、体内でビタミンAに。抗酸化力・免疫力アップに◎。

【4】卵のたんぱく質は、体づくりをサポート。ビタミン類も含まれているのがうれしいポイントです。

かぼちゃサンドで、手軽に栄養チャージ！今日も元気にいってらっしゃい。

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おはようございます。管理栄養士のmaikoです。この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシ…
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