おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今年もいよいよ終わりに差し掛かってきました。私も今日が仕事納めです。
読者のみなさま、今年も大変お世話になりました！！また来年も引き続き、簡単で使えるレシピを発信していきたいと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。
では、今年最後のレシピです。
柚子風味の「キャベツの浅漬け」は、手軽に作れて常備しておくと役立つ一品です。さっぱりしているので、コッテリ重い年末年始のご馳走の片隅に添えておくと箸休めとして重宝しますよ！
簡単作り置き「キャベツの浅漬け 柚子風味」
材料
- キャベツ（2cm角）・・・5枚
- 柚子の皮（千切り）・・・大さじ1
- （A）柚子汁・・・大さじ2
- （A）米酢・・・大さじ1
- （A）白だし・・・大さじ1
- （A）砂糖・・・大さじ1/2
- （A）塩・・・小さじ1/2
作り方（調理時間 30分）
1） 厚手のポリ袋に、切ったキャベツと柚子皮を加える。
2） （A）を加える。
3） ポリ袋に空気を入れて掴み、振って材料を混ぜ合わせる。
4） ポリ袋を2重にし、空気を抜いて重石をして、常温で10分ほどおく。
※冷蔵庫で5日保存できます。
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