肌寒い日が続いたかと思えば、急に春のような陽気に…。寒暖差が大きい季節の変わり目は、体調が崩れる、風邪をひくなど、体調不良が起こりやすくなります。

おうちごはんの献立や食材の栄養を普段以上に意識して、風邪など感染症のウイルスに負けない「免疫力」の高い体作りを心がけたいですね。

この記事では、食べて風邪を防ぐ、簡単おいしい「免疫力アップ」朝食レシピを3つご紹介します♪

すりおろすだけで簡単♪「にんじんオニオンスープ」

すりおろすだけで簡単。栄養たっぷりのにんじんで作る「にんじんオニオンスープ」です。

にんじんには体内でビタミンAに変換されるβカロテンが豊富で、皮膚や粘膜を強くしたり、免疫力をアップしたりといった効果が期待できますよ♪

仕上げの溶き卵は、火を止めてから加えるのがポイント。とろっとした食感に仕上がります♪

（すりおろすだけで簡単！あったかヘルシー「にんじんオニオンスープ」 by 野菜ソムリエ＆フードコーディネーター 柳沢 紀子さん ）

「にんじんオニオンスープ」レシピ >>

朝は楽チン♪「ヨーグルトオーバーナイトオーツ」

食べ過ぎをリセットしたい時やダイエット中にもおすすめ。腸内環境を整えてくれる「ヨーグルトオーバーナイトオーツ」です。

ヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌には、腸を整えて免疫力を高めるはたらきが。同じ発酵食品の甘酒もあわせることで、さらなる腸活効果が期待できます。

夜に仕込んでおけば、朝はお好みのトッピングをのせるだけでラクラク♪

（寝る前5分で朝らくらく！腸活朝ごはん「ヨーグルトオーバーナイトオーツ」by mari（栄養士）さん）

「ヨーグルトオーバーナイトオーツ」レシピ>>

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年始の体を整える！簡単「免疫力アップ」朝食レシピ3つ by 朝時間.jp 編集部

ポカポカ温まる♪「卵わかめうどん」

忙しい朝でもすぐに作れる、生姜入りで体を温めてくれる「卵わかめうどん」です。

わかめなどの海藻にあるヌメリ成分には、免疫細胞を活性化してくれる効果が期待できると言われます。また、水溶性食物繊維も多く含むので、腸を整えて免疫力を高める効果も。

お好みで七味唐辛子やおろししょうがを添えて召し上がれ♪

（腸活で免疫力アップ！しょうが入り簡単「卵わかめうどん」 by 管理栄養士 maikoさん）

「卵わかめうどん」レシピ>>

体調管理が欠かせない季節の変わり目におすすめの「免疫力アップ」朝食レシピをご紹介しました。

風邪やインフルエンザなどのウイルスに負けないためにも、朝からしっかりと食べて健康的な体作りを心掛けましょう！

「腸活」とは、普段の生活の中で乱れやすい腸内環境のバランスを整えること。適度な運動、良質な睡眠や食事など、さまざまな腸活アクションがありますが、食事面では「腸に良い食材」を選ぶことが腸のサポートにつながるといわれています。

具体的なメニューとしては、多種類の具材を摂りやすい「スープ」がおすすめ。煮るだけで手軽に作れて、食材の栄養を余すことなく補給でき、さらにパンにもご飯にも合わせやすいスープは、腸活中の朝ごはんにもぴったりですよ。

今日は、朝食べるのにちょうどいい、簡単でヘルシーな腸活スープを3つご紹介します。熱々のスープは朝の冷えた体を温めてくれるので、体を目覚めさせて、冷えを防ぐ効果も期待できますよ！

歯ごたえが楽しい♪「ささみと根菜のミネストローネ」

切った食材を炒めて煮るだけ！手軽に作れる「ささみと根菜のミネストローネ」です。

善玉菌のエサとなる食物繊維が豊富な根菜がたっぷり。さらに、ささみに含まれるたんぱく質は、腸活だけでなく免疫力アップ、疲労回復にもよいとされています。まさに、体調が乱れやすい季節の変わり目にぴったりのスープです。

歯ごたえがしっかりした根菜は、ヘルシーながら食べごたえがあるので、ダイエット中にもおすすめです♪

（旬野菜たっぷり！寒い朝に簡単「ささみと根菜のミネストローネ」♪ by 料理家 村山瑛子さん ）

「ささみと根菜のミネストローネ」レシピ >>

煮るだけで簡単！「オクラとわかめのネバネバ腸活スープ」

さっと煮るだけで手軽に作れる「オクラとわかめのネバネバ腸活スープ」。

オクラとわかめに含まれる水溶性食物繊維には、血糖値上昇やコレステロールの吸収の抑制、善玉菌のエサになって腸内環境を整える、などといったはたらきが。

さっぱりした味わいで、食欲のない朝もするっと食べられますよ♪

（さっと煮るだけ！簡単「オクラとわかめのネバネバ腸活スープ」by 管理栄養士 maikoさん）

「オクラとわかめのネバネバ腸活スープ」レシピ>>

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お腹すっきり！簡単「腸活スープ」レシピ3つ by 朝時間.jp 編集部

簡単ヘルシー！「きのことネギの生姜スープ」

朝の冷えた体をポカポカに温めてくれる「きのことネギの生姜スープ」です。

繊維豊富で調整作用が期待されるきのこは、まさに腸活中に頼りになる食材！

ダイエットや温活にもおすすめのレシピです。

（朝から温活！簡単ポカポカ「きのことネギの生姜スープ」 by 伊賀るり子（料理研究家）さん）

「きのことネギの生姜スープ」レシピ>>

腸内環境を整えるだけでなく、朝の冷えた体を温める効果も期待できる「腸活スープ」レシピをご紹介しました。

胃や腸への負担が少ないスープは、食欲のない時や体調が悪い時の栄養補給にも役立ちます。ぜひ、朝ごはんの献立にプラスしてみてください♪

春は、お弁当作りを始める方が増える季節。

子供の頃から馴染みがあるとはいえ、細々とおかずを作り、バランスよく詰めて…と、お料理初心者さんにとってお弁当作りは少しハードルが高いですよね。

そんな、お弁当ビギナーさんにおすすめしたいのが、メインのおかずから副菜まで「フライパン1つ」で作れる簡単レシピです。

フライパン1つだけでおかずが作れてしまうお弁当なら、洗い物や手間が少なく、時短も叶いますよ。

今日は、料理家 かめ代。さんの人気レシピの中から「フライパン1つ」でラクに作れるお弁当レシピを3つご紹介します♪

色合いがきれい♪「アスパラ肉巻き」2品弁当

シンプルに塩で味付けた「アスパラ肉巻き」と、焼くだけで簡単に作れる「ウインナーとピーマンの巣ごもり卵」の2品弁当です。

豚肉でアスパラを巻く肉巻きおかずは、少量のお肉でも食べごたえ充分。お肉を焼いた後、フライパンを洗わずに巣ごもり卵を作れるので、洗い物も減らせて時短が叶います◎

どちらも切り口が見えるように詰めるのがポイント。色合いがきれいで見栄えよく仕上がりますよ♪

（フライパン1つで簡単！「アスパラ肉巻き」「ウインナーとピーマンの巣ごもり卵」2品弁当 ）

「2品弁当」レシピ >>

お弁当の定番！「唐揚げ」2品弁当

お弁当作りビギナーさんにマスターしてほしい、定番おかずの「唐揚げ」と「卵と野菜の蒸し煮」の2品弁当です。

鶏肉は小さ目にカットすることで、大さじ1の油＋フライパンでも火が通りやすく、時短でおいしく作れます。

2品でたんぱく質と野菜の栄養をバランスよく摂取でき、ボリュームがしっかり。スタミナをつけたい日のお弁当にもおすすめです♪

（フライパン1つで誰でも簡単！「定番唐揚げ」「卵と野菜の蒸し煮」2品弁当）

「2品弁当」レシピ>>

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2品で豪華見え！簡単「フライパン1つだけ」お弁当レシピ3つ by 朝時間.jp 編集部

フライパン1つでおかず3品！「塩鮭のっけ弁当」

オレンジに黄色にグリーン…とさわやかな色合いが春にぴったりな「塩鮭のっけ弁当」です。

塩鮭のごま焼き、絹さやの雑魚炒め、キャベツの巣篭もり卵の3品をフライパンで同時に調理。包丁を使わずに作れる点も嬉しいポイントですよ。

ご飯にのせるだけの「のっけ弁当」にすることで、詰めるテクニック要らず！簡単なのに豪華見えする、繰り返し作りたいお弁当です。

（フライパンひとつでおかず3品！初めてさんでも簡単「塩鮭のっけ弁当」）

「塩鮭のっけ弁当」レシピ>>

料理家 かめ代。さんのアイデア満載な「フライパン1つ」お弁当レシピをご紹介しました。

お料理初心者さんでも作りやすいメニューばかり！肩の力を抜いて、ぜひ作ってみてください♪