バタバタする平日は、パンとコーヒーだけ…なんて朝もありますよね。そんなときは、野菜たっぷりのスープを添えて、朝の栄養バランスを整えてみませんか？
今回は、忙しい朝でも作りやすい「野菜スープ」レシピを3つ集めました。どれも10分ほどで作れておいしさもばっちり。まずは気になる一杯から、ぜひ試してみてくださいね♪
レンジで簡単＆洗い物が少ない♪「マグカップミネストローネ」
鍋を出す余裕がない朝にうれしいのが、マグカップで作れる「ミネストローネ」。
材料を切って入れたら、あとはレンジにおまかせでOK。しっかり火を通したい食材が上にくるようにマグカップに入れるのがポイントです。
ブロッコリーやトマトなど、野菜をしっかり摂りたい朝にもぴったりです。
（レンジで簡単＆洗い物が少ない♪マグカップミネストローネ by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）
1/2日分の野菜が摂れる♪「キャベツの巣ごもり卵スープ」
たっぷりキャベツを使って、朝の一杯で野菜をしっかり補えるのが「巣ごもり卵スープ」。
キャベツは千切りにしても、時間がなければ手でちぎってOKなのがうれしいポイントです。鍋で煮て、最後に卵を落とせば完成。
とろっとした卵が加わると満足感が増して、「スープだけなのにちゃんと食べた感」が出ますよ。
（1/2日分の野菜が朝だけで摂れちゃう♪「キャベツの巣ごもリ卵スープ」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
朝ごはんで温活！簡単「白菜の中華風かきたまスープ」
今回は、身体がポカポカ温まる「白菜の中華風かきたまスープ」のレシピをご紹介します。だんだんと寒くなってきて、朝起きるのも辛くなってきましたね…、こんな時期の朝は、身体がぱ…
ミキサー不要♪「とろとろじゃがいものポタージュ」
冷えが気になる朝に飲みたくなるのが、とろとろな口当たりの「じゃがいものポタージュ」。
じゃがいもとたまねぎをすりおろして作るので、火の通りが早く、ミキサーいらずで手軽に完成します。
仕上げに黒こしょうやハーブを添えると、香りが立って満足感もアップしますよ。
（ミキサー不要♪すりおろして10分でできる「とろとろじゃがいものポタージュ」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
パンやご飯に温かいスープを添えるだけで、朝ごはんの満足感はぐっと上がります。
忙しい日も冷え込む日も、おいしい時短スープで体を整える習慣を取り入れてみてくださいね♪
