【渋谷】朝からタコス!新感覚のメキシカンモーニング@RUBIA【vol.248】

おはようございます。りえこです。

渋谷には新しいお店が続々とオープンしていますね。

今回は、3月にオープンしたメキシカンのお店「RUBIA」に行ってみました。渋谷のスペイン坂にあります。

お店は1Fがレストラン、2Fがカフェラウンジのようにに分かれていました。どちらも朝8時からで、モーニングメニューが違うそうなので、まずは1Fのレストランにお邪魔しました。

朝の時間にいただけるブランチメニューは料理が4種類。いずれもサラダ、スープ、ドリンクがセットになっています。

メキシカンのお店ということで、タコスのセットをオーダー

してみました。6種類の中から3種類を選ぶことができます。

サラダはサボテンとライムジュースのドレッシングに、トルティーヤのクランブルや花びらがトッピングされています。スープはチリとパクチーオイルがアクセントになってて、白い豆が入っていました。

タコスは「カリフラワーとサボテン アボガドクリーム添え」「舞茸と羊のチーズ、エパソテパウダー」「ピリ辛チョリソーとマッシュポテト」をチョイス。

出てきたのは、なんとも美しい盛り付けの一皿!よくあるタコスのイメージとはぜんぜん違います。カリフラワーは真っ白な花が咲いたようです。黒っぽいトルティーヤも初めて食べました。サイズ感も朝ごはんにはちょうど良かったです。

朝からメキシカンが食べられるお店は珍しいですし、新感覚のアレンジメニューが楽しめるのは面白いですね。

お店はちょっと奥まったところにあるの目立ちませんが、隠れ家感覚で訪れてみてはいかがでしょうか。

●RUBIA

東京都渋谷区宇田川町13-4 国際ビルC館1F2F

火~日、祝日、祝前日: 09:00~20:00 (料理L.O. 19:00 ドリンクL.O. 19:00)

■レストラン(1階)
BRUNCH 8:00–17:00

FINE MEXICAN DINNER & WINE 17:00–23:30

■ミクソロジー ・ バリスタラウンジ(2階)
CAFE 8:00–17:00

MIXOLOGY BAR 17:00–25:00

※営業時間が変更となる可能性がありますので公式サイトにてご確認ください。

https://rubia.co.jp/

★東京ソトアサごはん会のFacebookページ、ぜひご覧ください!

https://www.facebook.com/sotoasagohan

英語「hate(ヘイト)」の意味って?

毎日更新!英語を聞いて学べる「コスモピアeステーション」朝時間.jpのコラボ連載「1日1つずつ覚えよう!朝のひとこと英語レッスン」。ビジネスシーンや日常生活での会話を例に、覚えておきたい英語フレーズやキーワードをご紹介します♪

英語「hate(ヘイト)」の意味って?

ばつ印のジェスチャーをする女性

トロントに海外出張中のミユキとジェニファー。同僚のデーブが一緒に来なかった理由とは…?

J: That’s why Dave didn’t want to take this trip. He hates the cold.
(ジェニファー:だからデーブは今回来たくなかったのよ。彼は寒いのが嫌いだから)

 

M: Is that the reason? I was afraid he was mad at me.
(ミユキ:それが理由なの?彼は私に怒ってるのかと思ったわ)

 

J: Why?
(ジェニファー:どうして?)

 

M: One day he went out for a cigarette at a bad time, so I said he should stop smoking. I meant it as a joke, but he seemed a little upset.
(ミユキ:この前、彼は都合が悪いときに外にタバコを吸いに行ってたものだから、タバコを止めるべきだっていったの。冗談のつもりだったのに、少し機嫌を損ねたみたいだったわ)

出典:キャスリーン・フィッシュマン 坂本光代 コスモピア編集部 編『日常英会話。ほんとに使える英語表現500』

覚えたいフレーズ&キーワード

  • hate:ひどく嫌う、憎む
  • reason:理由、動機
  • be mad at:〜に怒っている
  • upset:混乱して、うろたえて、怒って

「嫌う」「憎む」という意味の「hate」は、「好きではない」というニュアンスの「don’t like」に比べ、対象となるもの(人)をかなり強めに嫌っている場合に使われる表現です。

☆明日のレッスンもお楽しみに!

コスパ最強!「100均グッズ」片付けアイデア3選

SNSでよく見かけるのが、お部屋の整理収納や片付けに100円ショップのアイテムを上手に活用して、暮らしやすさや素敵なインテリアを実現している方の投稿。

少ないお金で、朝から気持ち良く過ごせるおうち空間が作れるなんて…コスパ最高!ですよね。

今日は、インテリア専門SNS「RoomClip」で見つけた、100均グッズを活用した片付け&収納アイデアをご紹介します♪

引き出しの中がスッキリ◎「メッシュ仕切りボックス」

スッキリ!引き出し収納に役立つ「100均アイテム」3つの実例

画像公式提供:RoomClip

シンクやコンロ下にある大きめの引き出しは、そのままモノを入れてしまうとごちゃっとなりがち。そんなときは、仕切りが自由に決められるボックスを使うと◎

長さがバラバラなモノでも、大きさに合わせて仕切りを動かせば、細かく分けて収納することが可能に。さらにメッシュタイプを使うことで、圧迫感がなくスッキリとした印象になりますよ♪

スッキリ!引き出し収納に役立つ「100均アイテム」3つの実例

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バラつきやすいアイテムがまとまる♪「ワンプッシュ収納ケース」

見つけた!100均「セリア」で買いたいちょい便利グッズ3選

画像公式提供:RoomClip

爪楊枝やお弁当のピッグ、輪ゴムなど、バラバラになりがちな細かいアイテム。「うっかり倒して散らばってしまった…」「引き出しに入れるとがさばる…」そんなお悩みには、ワンプッシュでフタの開け閉めが出来る収納ケースがおすすめ。

使う頻度の高いものこそ、取り出しやすい容器に詰め替えるだけでストレスフリーに◎シンプルな四角い形なので並べやすく、スペースを無駄なく使うことができますよ。

見つけた!100均「セリア」で買いたいちょい便利グッズ3選

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お風呂場でも大活躍!「調味料ケース」

すっきり♪100均アイテムでバスルームを快適にする方法3つ

画像公式提供:RoomClip

冷蔵庫の中や側面につけて使う調味料ケースを、お風呂の収納に使った画期的なアイデア。壁面に吸盤タイプのフックに引っ掛けることで、スッキリとした印象のお風呂場に。

一人暮らしで収納が少ない方や、子どものおもちゃを入れておくのも便利そう◎

底面が穴が空いているものを選べば、水が溜まりにくく、カビや汚れがつきにくくなりますよ。

すっきり♪100均アイテムでバスルームを快適にする方法3つ

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プチプラ+便利◎「100円アイテム」の片付けアイデアを3つご紹介しました。

100円ショップには「100円でいいの!?」と思うような、シンプルでどんなインテリアにもあいそうなおしゃれなデザイン・カラーのアイテムがたくさん!ぜひお近くのお店でチェックしてみてくださいね。

糖の吸収をゆるやかに!ダイエットの味方「食物繊維」の上手な摂り方

おはようございます。朝美人アンバサダーで、ダイエット講師岩瀬結暉です。

今回は、つらい便秘を改善してくれる、ダイエットの味方「食物繊維」をテーマにダイエットコラムをお届けします。

糖の吸収をゆるやかに!ダイエットの味方「食物繊維」の上手な摂り方

お腹をおさえる女性

ダイエットをすると食事の量が減るため、腸内の便の量が減って便秘になりがちです。

便秘になると腸の蠕動(ぜんどう)運動が弱くなり、骨盤内の血行不良をもたらし、全身の血流を悪化させてダイエットの効果が出にくくなります。そのうえ、肩こり、腰痛、肌荒れ、慢性疲労などの不調をおこす原因になってしまいます。

食物繊維には2種類ある

食物繊維は水に溶ける「水溶性」と、溶けない「不溶性」があります。

どちらの食物繊維も胃腸では消化できませんが、腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整えてくれます。

腸のイメージ

食物繊維と糖質は、炭水化物に分類されます。しかし、食物繊維は腸で消化出来ない成分のため、身体にエネルギーとして吸収されません。

そのため、一緒に食べた糖質の吸収を緩やかにして太りにくくする働きがあります。

また、噛み応えがあり、胃腸をゆっくり移動するため、お腹が空きにくく、ダイエットにはうってつけの食材なのです。

水溶性食物繊維とは

水溶性食物繊維は、腸内で水に溶けてゼリー状になり、便を柔らかくしたり、一緒に食べた糖質の吸収を緩やかにして太りにくくする働きがあります。また、コレステロールやナトリウムの排泄にも効果があり、生活習慣病やむくみ予防に期待できます。

水溶性食物繊維が多く含まれる食材…昆布・わかめ・寒天・果物・こんにゃく・イモ類・大麦・オーツ麦など

不溶性食物繊維とは

不溶性食物繊維は、胃や腸で水分を吸収して膨らみ便のカサを増します。便が増えると大腸が刺激され、腸の蠕動運動が促進され排便が促されます。

不溶性食物繊維が多く含まれる食材…野菜・豆類・きのこ類・穀類の外皮など

野菜

効果的に摂取する方法

食物繊維は皮に多く含まれているため、皮ごと食べる調理がおすすめです。

大根おろしは皮ごとすり下ろす、食べにくい野菜の皮は小さく刻んでカレーに使うなど、いつも捨てていた皮を積極的に使ってみましょう。

水溶性食物繊維は水に溶けやすいので、あく抜きや水にさらすなどは長時間水に浸けず、最低限にする。茹でるより、蒸すのが効果的です。

雑穀ごはん

毎日食べる穀類を食物繊維の多いものに変えると、摂取量はかなり増えます。白米を玄米や雑穀米に、パンは白いものよりライ麦や全粒粉などに変えるのがおすすめです。

***

便通を促すだけではなく、糖の吸収を防いだり、コレステロールの排泄も促してくれる食物繊維。ダイエット中は積極的に摂るよう意識してみてくださいね。

質問などがございましたら、私のInstagram(@yukinyansa)のダイレクトメッセージにご連絡くださいませ。

☆この連載は【毎週火曜日】更新です。次回もどうぞお楽しみに!

簡単おいしい♪料理家さんたちの「パプリカ」レシピ3選

ビタミンCたっぷりのパプリカは夏に摂るのにおすすめの食材。肉厚でみずみずしくて甘いので、野菜というよりはフルーツのようですし、カラフルな見た目からもビタミンチャージできますよね。

今回は料理家さん達が紹介してくれたレシピな中から、簡単に作れるパプリカレシピを3つご紹介します。

丸ごとおいしく味わう「パプリカボートのパングラタン」

「パプリカボートのパングラタン」

パプリカをお皿に見立てた丸ごと味わえる「パプリカボートのパングラタン」は、これ一品で食卓のメインになる料理。

中に入れるのは、トマトジュースとコンソメスープに浸してしっかり下味を付けた食パン!とろけるチーズと、口に入れるとじゅわーっと広がるパプリカの甘みと、パンのジューシーさに一度食べると、何度でも作りたくなりますよ。

(浸して詰めて焼くだけ!簡単かわいい「パプリカボートのパングラタン」by 料理家 齋藤菜々子さん)

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甘酸っぱさがクセになる♪「チキンとパプリカのイタリアン南蛮丼」

「チキンとパプリカのイタリアン南蛮丼」のお弁当

パプリカをはじめ、夏にぴったりのピーマン、ナス、そして鶏肉を味わう「チキンとパプリカのイタリアン南蛮丼」は、肉と野菜を焼いて南蛮酢に絡めるだけ!

南蛮酢は、酢、醤油、砂糖、一味唐辛子を混ぜるだけ。甘酸っぱい味わいは、暑さに疲れた体に食欲を思い出させてくれますよ。

(作り置きいらず!朝すぐできる「チキンとパプリカの南蛮丼」弁当 by 料理家 かめ代。さん)

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作り置きに◎ごま油香る「パプリカの中華風マリネ」

「カラフルパプリカの中華風マリネ」

あと一品欲しいな~という時に便利なのが、作り置き可能なマリネです。野菜ソムリエの柳沢紀子さんんが紹介してくれたのは、オリーブオイルではなく、ごま油と醤油で作る中華風のマリネ。

パプリカをカットして砂糖を振りかけて少し揉んでから、塩と醤油、ごま油と和えるだけの簡単レシピです。

(簡単作り置き!ごま油香る「パプリカの中華風マリネ」 by 柳沢 紀子さん)

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パプリカをおいしく味わう簡単レシピをご紹介しました。

みずみずしくてジューシーなパプリカを

プロ直伝!朝の「自撮り」で似合うメイクカラーを見つける方法

今もっとも注目の、韓国ナンバーワン メイクアップ・アーティスト、ジョン・センムル氏の初翻訳本『私は今日も私を信じる』が発売されました。知っているだけで毎朝いちばん綺麗な私になれる、韓国美人のビューティーTIPSを今日から毎週全5回の連載でお届けいただきます。

「私にはどんなリップの色が似合いますか…?」

「オレンジのシャドウを試してみたのに、なんだかしっくりこないんです…」

プロのヘアメイクをやっている私のもとには、こうした相談が日々たくさん寄せられます。

実はこういった悩みは、「自分に似合う色」がわかれば、すべて解決します。今日は、朝の光の中で「自分の瞳を自撮り」することから始めてみませんか?

プロ直伝!「自撮り」で似合うメイクカラーを見つける方法

朝の光の中で「自分の瞳の色を」観察しよう

目の色

似合う色を見つけたいときは、朝の光の中で自分の瞳を自撮りしてみましょう。

瞳の色は照明によって見え方が変わるので、自然光で撮影してください。また、時間によっても変化しますので、今の季節(6月~7月)であれば午前7時半~9時くらいまでの間に撮影しましょう。

スマホのカメラで、正面から目をアップに自撮りをするだけでOKです。もちろんフィルターは使わないでくださいね。

写真を撮ったら、瞳の部分を拡大してみてください。

瞳は、よく観察すると、黒ではなくブラウンであることがわかります。それも、単色ではなく、赤、緑、黄、青といった、さまざまな色が組み合わさったブラウンです。

自撮り

割合としては、赤と緑の組み合わせからなる「レッドブラウン」の瞳がもっとも多く、オレンジと青が混ざった「オレンジブラウン」の瞳が次に続きます。

黄色と紫が混ざった「イエローブラウン」は比較的珍しいタイプです。

この瞳の色を構成する基本色が、自分にもっとも似合う色です。

レッドブラウンの瞳

アイメイク:ピンクやブラウン系

リップメイク:レッドやトーンダウンしたピンク

ヘア:ブラックや濃いブラウン

服や小物:レッド、ブラック、グリーン系

オレンジブラウンの瞳

アイメイク:オレンジブラウン、オレンジレッド、ピンクコーラル、ピーチ系

リップメイク:オレンジやコーラル系

ヘア:淡いブラウン

服や小物:ピーチ、オレンジ、コーラル、ブルー、ブラウン系

イエローブラウンの瞳

アイメイク:イエローブラウン、パープル系

リップメイク:青みがかったピンクやパープル系

ヘア:明るい色や金髪

服や小物:イエロー、ピンク、パープル、モノトーンなどの無彩色系

色見本

主人公は「流行」ではなく「自分」!

私は、若い頃から、さまざまな色のヘアカラーやポイントメイクを試してきました。もちろんすべての色が似合うわけもなく、野暮ったく仕上がったり、不自然に見えることもありました。

そんなときはため息がもれたし、自分の顔が嫌に思えたこともあります。

でも、人にはそれぞれ「パーソナルカラー」があるという事実を知って以来、鏡の前でため息をつくことはなくなりました。芸能人の誰かみたいに美しくなりたいというのではなく、「私らしい美しさ」を追求するようになったからです。

「芸能人が塗っていた色だから…」

「今年はこれが流行っているから…」

こんな風に色を選ぶのはやめましょう。

どんな服を着るのか、どんな色のリップを塗るのか、決める基準は自分にあります。

パーソナルカラーを知っている人は、シーズンごとに変わる流行に振り回されることがなくなります。

主人公は常に「自分」。「流行」を主人公にするのはやめましょう。

ぜひ今朝は、「パーソナルカラー」でメイクしてみてくださいね。

自撮りする女性

【こちらもおすすめ】初翻訳本『私は今日も私を信じる~「自分だけの魅力」の磨き方』

私は今日も私を信じる~「自分だけの魅力」の磨き方

書籍『私は今日も私を信じる~「自分だけの魅力」の磨き方』

数々の女優から指名される韓国のトップアーティスト、初の翻訳本!

ジョン・センムルのメイクの哲学から、自分の中にある「美」の探し方、そして自己肯定感の高め方までを語りつくした圧巻の書!

自身も美容好きであり、フェミニズムにも造詣の深い宇垣美里さんからも推薦されています!

女性として生きることをメンタル&ビジュアル、両面から味わう秘訣を知りたい人にぜひオススメです♪

☆この連載は【毎週火曜日】に更新します。次回もどうぞお楽しみに!

火を使わず簡単つるっ!きゅうりとサバ缶の「豆乳冷やしうどん」

おはようございます!料理家の村山瑛子です。

最近暑い日が続きますね!料理することも食べることも億劫になってしまいがち…。今日は、そんな時期におすすめの、火を使わず簡単に作れるサバ缶ときゅうりの「豆乳冷やしうどん」をご紹介します。

豆乳は「畑の肉」とも呼ばれる大豆が原料。疲労回復効果が期待できるビタミンB1などの栄養を含むので、夏バテが気になる季節に取り入れたい食材です。

また、豆乳には美肌効果があるといわれています。今日のレシピは、紫外線などによる肌ダメージでお悩みの方にもおすすめです。

火を使わず簡単つるっ!きゅうりとサバ缶の「豆乳冷やしうどん」

火を使わず簡単つるっ!きゅうりとサバ缶の「豆乳冷やしうどん」

材料(1人分)

  • 冷凍うどん 1玉
  • きゅうり 1/3本
  • サバ缶(味噌味) 1/3缶
  • キムチ 10g
  • (A)無調整豆乳 100ml
  • (A)めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • ごま油またはラー油 適量

作り方

1) きゅうりはせん切りにして(A)を混ぜておく。冷凍うどんは表示通りにレンジで解凍して、流水でしっかり洗って水気を切る。

2) 器にうどん、きゅうり、サバ缶、キムチをのせる。サバの上に大さじ1の煮汁と(A)をかけ、好みでラー油やごま油をかける。

いかがでしたか?とっても簡単に作れるので、ぜひ試してみてください♪

★最新情報を随時更新中!村山瑛子 公式Instagram:@murayamaeiko

☆この連載は【毎週火曜日】更新です。次回もどうぞお楽しみに!

英語「It doesn’t show」の意味って?

毎日更新!英語を聞いて学べる「コスモピアeステーション」朝時間.jpのコラボ連載「1日1つずつ覚えよう!朝のひとこと英語レッスン」。ビジネスシーンや日常生活での会話を例に、覚えておきたい英語フレーズやキーワードをご紹介します♪

英語「It doesn’t show」の意味って?

目を覆う女性

トロントに海外出張中のミユキとジェニファーが、商談会の後で感想を話し合っています♪

J: Miyuki, you did a great job today.
(ジェニファー:ミユキ、あなたきょうはよくやったわね

 

M: Oh, thanks – but I get a little nervous in meetings.
(ミユキ:ありがとう—でも会議中はいつも少し緊張するの

 

J: It doesn’t show. By the way, how do you like Toronto?
(ジェニファー:そうは見えないわよ。ところで、トロントはどう?

 

M: It’s a cool city. It’s also a cold city.
(ミユキ:クールな(かっこいい)町ね。それにコールド(寒い)な町だわ)

 

J: Yeah.
(ジェニファー:そうね)

出典:キャスリーン・フィッシュマン 坂本光代 コスモピア編集部 編『日常英会話。ほんとに使える英語表現500』

覚えたいフレーズ&キーワード

  • do a great job:素晴らしい仕事をする
  • get nervous:緊張する
  • a little:少し
  • It doesn’t show.:そうは見えません。/ 表示されていない。
  • How do you like ~?:~はどうですか?
  • cool:かっこいい、クールな

「そうは見えない」は、文脈によりますが、他に「I don’t see it.」「I don’t think so.(=そう思わない)」などでも似たニュアンスを表現できます。

☆明日のレッスンもお楽しみに!

素材1つだけ!簡単すぎる「夏野菜」作り置きレシピ3選

この時期に食べ頃を迎える「夏野菜」。きゅうりやなす、ピーマン、オクラ、コーン…など、おいしい夏野菜がたくさんありますよね。

今日は素材1つだけでとってもシンプル♪簡単に作れておいしい「夏野菜」作り置きレシピを3つご紹介します。

冷やしておいしい!「きゅうりの甘漬け」

冷やして美味しい作り置き!「きゅうりの甘酢漬け」

ピリ辛甘酢にきゅうりを漬けた、きゅうりの甘酢漬け。これだけでご飯がすすみそうな、暑い夏にぴったりの一品です♪

冷蔵庫で約1週間保存可能です。

(冷やして美味しい作り置き!「きゅうりの甘酢漬け」 by Mayu*さん)

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食欲そそる♪「なすの照り焼き」

食欲そそる!素材1つだけで簡単「なすの照り焼き」の作り置き

見た目だけで食欲そそる!甘辛味の「なすの照り焼き」です。濃いめの味付けなので、お肉やお魚なしでもご飯が止まらなくなりそう!?

簡単で美味しい上に、材料が少なくてコスパもバツグンですよ◎

(食欲そそる!素材1つだけで簡単「なすの照り焼き」の作り置き by Mayu*さん)

レシピを見る>>

簡単、ベンリ!「ピーマン味噌」

ご飯に合いすぎ!素材ひとつの簡単ベンリな作り置き「ピーマン味噌」

最後に紹介するのは、ご飯のお供に大活躍!冷蔵庫にあると嬉しい「ピーマン味噌」です。ご飯だけでなく、お肉や野菜にディップして食べてもgood◎

味噌の味が濃いので、ピーマンの苦味が苦手な方でも食べやすいですよ♪

(ご飯に合いすぎ!素材ひとつの簡単ベンリな作り置き「ピーマン味噌」 by 料理家 村山瑛子さん)

レシピを見る>>

素材1つだけで簡単に作れる「夏野菜」の作り置きレシピを3つご紹介しました。

夏野菜を存分に楽しみたい方、大量消費したい方などにもおすすめです!

これさえあれば夏リップの完成!プチプラ大人気プランパー「エテュセ リップエディション」

おはようございます!透明感クリエイターのRinaです。

今回は、これさえあれば簡単に今っぽい夏リップになれちゃう!プチプラアイテムをご紹介します。

これさえあれば夏リップの完成!プチプラ大人気プランパー「エテュセ リップエディション」

これさえあれば夏リップの完成!プチプラ大人気プランパー「エテュセ リップエディション」

エテュセ リップエディション(プランパー)

ヘルシースタイル 02 ブロンズオレンジ / 01 アイシーブルー(税込1,650円)

これさえあれば夏リップの完成!プチプラ大人気プランパー「エテュセ リップエディション」

ブロンズオレンジにはブロンズパール入り!

エテュセ リップエディション (プランパー)

塗るだけで、夏らしい元気いっぱいのリップに。血色感もプラスしてくれるので顔色もよく見せてくれます。

エテュセ リップエディション (プランパー)

アイシーブルーにはブルーとシルバーのパール入り!

涼しげな透明感ある夏リップに仕上がります。

どちらのカラーも、唇を透かしながらもほんのり色づくので、これだけでリップメイクを完結させるも良し。手持ちのリップを上から重ねるのも良し。

透明感のある仕上がりのせいか、どんなリップとも重ねやすい点が私はとても気に入っています!

ツヤタイプのリップはもちろん、マットタイプのリップを上から重ねても、違和感なく、艶とラメで夏仕様の仕上がりになります。

それから、30代40代になると唇の縦じわが気になってきますが、これはプランパーなのでリップをぷっくり見せてくれて、縦じわも気にならなくなります!

ぜひチェックしてみてくださいね。

☆この連載は<毎週月曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

黄身がとろり♪簡単ヘルシー「てりなす丼」レシピ

おはようございます!料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。

湿気と暑さで食欲が湧きにくい方も増える時季、頭痛や重だるさにお悩みの方も多いのではないでしょうか。今日はそんな梅雨の体をいたわりながら、なすさえあればごはんが進む!そんな簡単なすレシピをご紹介します!

今週のセルフケア食材「なす」

なす

なすの効能

  • 胃の調子を整える
  • むくみ対策
  • 血液をサラサラにする

梅雨の時季は体の中も湿気が増えてきます。むくみや、頭が重く感じる頭痛、寝ていると口からよだれが溢れやすかったり、食欲の低下や食後の激しい眠気があるなどは、湿気が体にたまって消化機能が低下しているサインです。

そんな季節にぜひおすすめしたいのが「なす」。湿気で疲れやすい消化機能をいたわり、利尿作用で体内の余分な湿気をしっかり逃がしてくれますよ。

黄身がとろり♪簡単ヘルシー「てりなす丼」レシピ

黄身がとろり♪野菜が主役!簡単ヘルシー「てりなす丼」レシピ

材料(2人分)

  • ごはん 2杯分
  • なす 2本
  • (A)水 大さじ2
  • (A)しょうゆ、酒、みりん 各小さじ1
  • (A)砂糖、片栗粉 各小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 大葉 2枚
  • 卵黄 2個分

作り方

1) なすはななめ1cm幅に切る。(A)を合わせてよく混ぜる。なす

2) フライパンにごま油を強めの中火で熱し、なすを並べる。焼き色がつくまで焼き、裏返す。裏面も同様に焼く。火を止めて、(A)を混ぜてから加える。全体を大きく混ぜながら中火にかけ、たれをなすに絡ませる。

なす

なす

3) 器にごはんを盛り、なすを並べる。中央をくぼませて卵黄をのせ、大葉をちぎって散らす。

ポイント

  • なすは高温で加熱することで皮の色が残りやすいです
  • 裏返した時点で油が少なくても、その後たれを吸うので油は足さずに焼いてください
  • たれは直前によく混ぜてくわえることで、片栗粉がダマにならずにとろみづけできます

★Instagramにて薬膳について発信中です。

齋藤菜々子 Instagram:@nanako.yakuzen

☆この連載は【隔週月曜日】に更新します。次回もお楽しみに!

万能調味料!「醤油麹」の簡単な作り方と腸活デトックスレシピ♪

おはようございます。インナービューティープランナーのmariです。

この公式ブログ「食べて体が喜ぶ!発酵食品で手軽に腸活あさごはん」では、発酵調味料を使用した「腸活あさごはん」のレシピをお届けしています♪

2回目のテーマは…「醤油麹(しょうゆこうじ)」

みなさん、塩麹はよく聞いたことがあると思いますが、醤油麹はいかがでしょうか?今回はそんな醤油麹の作り方と、朝ごはんにおすすめの、醤油麹を使った「きのこと豚肉の醤油麹炒め」のレシピをご紹介します。

「醤油麹」とは?

醤油麹

醤油麹とは、麹と醤油を混ぜ合わせて発酵させる調味料のこと。

麹の甘味が加わり醤油よりもまろやかで旨味が強いこと特徴です。お肉やお魚の下味やドレッシング、炒め物などいろんな場面で使うことができ、お料理が美味しくなる万能調味料です!

実は作り方はとても簡単で、失敗も少ないので気軽に作ることができますよ♪

醤油麹の作り方

醤油麹の材料

材料

  • 米麹・・・100g
  • 醤油・・・200ml程度(麹がひたひたになるまでの量)

作り方

1) 熱湯消毒した瓶に、米麹を入れる。塊になっている生麹の場合はほぐしながら入れる。

2) 米麹がひたひたになるまで醤油を加え、スプーン等で全体をよく混ぜる。

3) 3日〜1週間ほど常温に置き、一日1回下から上にかき混ぜる。水分が足りなく表面が乾いてしまう場合は醤油を足す。麹が柔らかくなり、甘い香りがしたら完成。

腸をデトックス!朝食やお弁当に◎「きのこと豚肉の醤油麹炒め」

腸をデトックス!朝食やお弁当に◎「きのこと豚肉の醤油麹炒め」

きのこは不溶性食物繊維を多く含み、腸のデトックス効果が期待できます。味付けは醤油麹だけでOKK。今回は油で炒めずに蒸すことで、ヘルシーに仕上げます。

お箸が進む、お弁当のおかずとしてもおすすめの一品です。

材料(2人分)

  • ぶなしめじ(石づきをとって小房に分ける)・・・1/2袋
  • 豚肉・・・200 g
  • ズッキーニ(1cm幅の輪切り)・・・1本
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 醤油麹・・・大さじ1と1/2

炒めものの材料

作り方

1) 鍋に大さじ2の水(分量外)、ぶなしめじ、豚肉、ズッキーニ、塩ひとつまみの順に入れる。

ズッキーニ、豚肉

2) 全体に火が通るまで、蓋を閉めて弱火で蒸し煮にする。途中、豚肉がくっつかないようにほぐす。

※弱火でじっくり蒸し煮にすることで、野菜の旨味と甘味を引き出します。

3) 醤油麹を加えて軽く混ぜ合わせ、水分が少なくなるまで中火にかける。

4) 器に盛り付けて完成。

★私のInstagramでは「発酵あさごはん」を投稿しています。>>@mari_sgram

☆この連載は<隔週月曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!

阿佐ヶ谷の古本屋、若き店主をめぐる小説集『愛についてのデッサン』

朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ~ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。

今日の「まっこリ~ナのカフェボンボン」の本棚は、『愛についてのデッサン』

夭折の芥川賞作家・野呂邦暢の傑作『『愛についてのデッサン』』が、はじめて文庫化されました。1970年代を舞台に、古書店の若き店主の青春を描きます。短編小説5篇も収録しています。


愛についてのデッサン 野呂邦暢作品集
著者:野呂邦暢/編:岡崎武志
出版社:筑摩書房

主人公は小さな古書店を継いだばかりの店主・佐古啓介。根っから本が好きで、古本屋という職業に魅力を感じています。「小説、歴史、美術関係に限定し、それも小説なら自分の好きな作家のものをあつかいたい」そんなこだわりのある古書店にしたいと願っているのですが……。

著者は、中央線沿線の阿佐ヶ谷駅近くにあるこの古書店を舞台に、啓介の成長と青春の日々をみずみずしく描いています。啓介は小さな店を飛び出して古書をめぐる旅に出たり、ミステリアスな出来事に遭遇したり、複雑な恋愛関係に巻き込まれていきます。

旅先でのエピソードも魅力的ですが、やはり古書店主としての啓介の日常に惹かれます。台所で一人お茶を淹れ、夜ふけに好きな詩集を読む。「詩を味わうには味わうための時間というものがある。いつでも読めるわけではない。啓介は自分が今、詩を受け入れやすい状態になっていることを意識した」——。一冊の本から物語の扉が開かれていく。本好きにはきっとたまらない作品だと思います。

ラブ&ピースな一日を。
Love, まっこリ〜ナ

「まっこリ~ナのカフェボンボン」を読んでくださってありがとうございます。「カフェボンボン」が心ときめく本との出会いの場となりますように。

*朝読書のすすめ『まっこリ~ナのCafe BonBon』連載一覧はこちらです。
https://asajikan.jp/topics/cafebonbon/

朝読書のすすめ『まっこリ~ナのCafe BonBon』はこちら>>

英語「in other words」の意味と使い方

毎日更新!英語を聞いて学べる「コスモピアeステーション」朝時間.jpのコラボ連載「1日1つずつ覚えよう!朝のひとこと英語レッスン」。ビジネスシーンや日常生活での会話を例に、覚えておきたい英語フレーズやキーワードをご紹介します♪

英語「in other words」の意味と使い方

説明する場面

旅行会社のミユキとジェニファーが、カナダにあるホテルの支配人にヒアリングをしています。

J: How about smoking and non-smoking rooms?
(ジェニファー:喫煙室、禁煙室については?)

 

HM: Ninety percent are non-smoking. In other words, there are 30 smoking rooms.
(支配人:90%が禁煙室です。つまり、30室の喫煙室があるということです)

 

Miyuki: You mentioned Japanese-speaking staff. Are there Japanese speakers on duty at all times?
(ミユキ:日本語を話すスタッフについて触れていらっしゃいましたね。日本語を話せる常駐スタッフはいますか)

 

HM: Yes, we always have at least one Japanese speaker here. Now, can I show you around the hotel?
(支配人:はい、日本語を話すスタッフは最低でもひとりはいつもいます。では、ホテルの中をお見せしましょうか)

 

J: That sounds good!
(ジェニファー:ぜひよろしくお願いします

出典:キャスリーン・フィッシュマン 坂本光代 コスモピア編集部 編『日常英会話。ほんとに使える英語表現500』

覚えたいフレーズ&キーワード

  • non-smoking rooms:禁煙室
  • In other words:つまり、言い換えると
  • on duty:当直の、当番の、勤務時間中の
  • at all times:いつも、常に
  • at least:少なくとも
  • That sounds good.:それはいいですね。

「in other words」は直訳すると「他の言葉で」という意味。「つまり」「言い換えると」など、それまでに話した内容をまとめたり、別の表現で伝えたいときなどに便利な接続フレーズです。

☆明日のレッスンもお楽しみに!

最強コンビ♪「マヨネーズ×チーズ」のトーストアレンジ3選

みなさん色んなトーストアレンジを楽しまれていると思いますが、今回は嫌いな人はいないのでは⁉と思う、マヨネーズとチーズを使ったレシピをピックアップ。

マヨネーズに味噌を混ぜたり、醤油を足したりひとひねりを加えたマヨソースにも注目です。こってりおいしいアレンジを楽しんでみてくださいね!

好きな具材でOK!「ドテマヨトースト」

10分で!食パンで「ドテマヨトースト」

まずはシンプルに、マヨネーズとたまごの組み合わせの「ドテマヨトースト」です。

食パンの周りをマヨネーズで囲んで土手を作り、その中に卵を割り入れて好きな具材をトッピングしてトーストします。粉チーズやパセリを振って仕上げるのがおすすめです。

(たった10分でパン屋さんに負けない味に!食パンで簡単「ドテマヨトースト」by ののママさん)

レシピを見る>>

冷凍保存OK!「ネギマヨチーズトースト」

簡単とろとろ「ネギマヨチーズトースト」の作り置き

こちらは、マヨネーズに醤油をあわせてアレンジした和風マヨネーズと、レンジ加熱したネギを和えて作る「ネギマヨチーズトースト」です。ネギがちょっと余った時におすすめの簡単レシピです。

ネギマヨソースをパンに塗ったところでラップにくるんで冷凍保存しておくこともできるので、ストックしておくのにも便利ですよ。

(冷凍保存OK!簡単とろとろ「ネギマヨチーズトースト」の作り置きby Mayu*さん)

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味噌マヨが決め手の「簡単コーンマヨトースト」

味噌味が決め手の「簡単コーンマヨトースト」

フードデザイナーのタラゴンさんが紹介してくれたのは、夏になると食べたくなる甘くてジューシーなトウモロコシをたっぷりのせた「簡単コーンマヨトースト」。お子さんも喜ぶアレンジです!

マヨネーズと味噌をあわせて味噌マヨソースにして食パンに塗るのがポイントですよ。

(甘くてジューシー♪味噌味が決め手の「簡単コーンマヨトースト」 by タラゴン(奥津純子)さん)

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簡単でおいしいマヨネーズとチーズを使うアレンジトーストをご紹介しました。

旬の野菜や身近な食材で作れるのでレパートリーに加えてみませんか♪

プロテイン、冷凍フルーツ…理想のボディのために「おやつ」を見直そう♪

おはようございます!毎週ひとつだけ、取り入れやすい美容ネタやコスメをシェアする美容ライターの花上裕香です。

ひとつだけだから続けやすく、フォーカスすることで自分のパーツやコスメがもっと愛おしいものに♪この連載では、よい1日をつくるための「ビューティーリスト」をお届けします。

【Today’s Beauty List】理想のボディへ!おやつをプロテイン&冷凍フルーツにチェンジ

お気に入りの夏服のために…「おやつ」を見直そう

冷凍フルーツ

見上げると、すっかり空は夏空に。むかし夏休みに見た青空と雲の色やコントラストは大人になっても変わらないもの。年を重ねても胸が高まり、なんだかワクワクしますよね。

そんなふうに夏モードになりつつある今は、「今日は、何を着ようかな」と夏ファッションへの意欲が高まる時期。そして「この服をもっと素敵に着るために、ボディラインを整えたい!」と、ダイエットのやる気スイッチが入っている方も多いのではないでしょうか?

ということで今日は、ハードルが低いボディメイクへの1歩!「ヘルシーおやつ」を取り入れることで、理想のボディへの一歩を踏み出してみましょう!

味も満足感も◎!プロテインドリンク&バー

ボディメイクだけでなく肌や髪のためにも取り入れられるようになったプロテイン。コンビニやドラッグストアでは手軽な1食分パックが販売されており、「お腹が空いた!」という外出中の誘惑にも対応できるのでとても助かります。

食欲が加速しそうな空腹感を満たしたいときにおすすめなのは、ドリンクタイプ。

ザバス for Woman MILK PROTEIN脂肪0+SOY ミルクティー風味

取扱店舗も多く、おいしい味と豊富なフレーバー、スッキリとした後味が魅力の「ザバス」のプロテインドリンクは、プロテイン初心者やプロテイン独特の粉っぽさが苦手な方におすすめです!

常温保存可能な紙パックタイプで携帯も可能なのが嬉しい!

また、「スイーツが食べたい!」という食欲を満たしてくれるプロテインバーはスイーツ替わりに。大豆パフやナッツが含まれることが多くザクザクとした食感で満足感があります。

クレバー プロテインバー

「クレバー プロテインバー」は、チョコレートがおいしく某有名チョコレート菓子に味が似ているとSNSでも大人気。香ばしいナッツの香りも楽しめて、1本で高純度タンパク質を15gも摂取。

パウダータイプのプロテインも、チョコレート味にファンも多くチョコ党の方におすすめです。

アイス派もハマる!お手軽&低カロリーな「冷凍フルーツ」

暑い夏、お風呂上がりのアイスクリームは至福の時。ダイエット中もなかなかアイスがやめられない…という方は、コンビニやスーパーで売っている「冷凍フルーツ」にシフトチェンジしませんか。

最近は冷凍フルーツの需要が高まり、種類が豊富に。

特にセブン‐イレブンの冷凍フルーツは、大きさや味、果肉感やバリエーション豊かで見逃せません!凍ったままでもシャリっとした食感やねっとり感が楽しめる「なめらか食感アップルマンゴー」は外せない大人気商品。

冷凍フルーツ

カチカチに固まらず、口の中の体温で濃厚シャーベットのように変化。その食べやすさも人気の秘密。

また「そのまま食べるぶどう」も大粒のぶどうが皮ごと食べられます。

セブン‐イレブン冷凍フルーツ

セブン‐イレブンの冷凍フルーツは、ぶどうやみかん、メロンなどありそうでなかった冷凍フルーツを取り扱っているの選ぶのも楽しいですよ♪

***

「ボディメイクしたいのに、どうしても甘いものがやめられない」「お菓子を食べる時間が唯一のストレス発散!」という方は、ギルトフリーなおやつの選択をして心の負担を少しでも軽くしませんか。

続けたくなる美味しさ&手軽さが魅力のヘルシーおやつをぜひ今日から取り入れて、この夏お気に入りの洋服をもっとかっこよく着こなせるよう、一緒に続けてみましょう!

☆この公式ブログは<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

【簡単テレワークメイク】マスカラなしでも不安じゃない!目が大きく見えるアイシャドウの塗り方

4万人以上のカウンセリング、メイクアップを担当する中で「日本女性を美しく見せるメイク術」を確立!自然体な大人メイクを伝導しているメイクセラピスト荻野愛子さんによる連載「史上最高にキレイになる♪朝の美人メイクメソッド」では、朝のメイクで美人になるヒントを毎週ご紹介します♪

おはようございます。メイクセラピストの荻野愛子です。

テレワークの方が増えるにつれ、メイクレッスン、カウンセリング中に

「マスカラなど、少し面倒なメイクは省きたい…とはいえ、急なオンラインミーティングに対応できる“きちんと感”はキープしたい」

というお声をたくさん頂くようになりました。

そこで今日は、マスカラを使わずに「きちんとメイクしている感」が出せる◎さらに目をしっかり大きく見せるメイク術をご紹介します。

マスカラなしでも不安じゃない!目が大きく見えるメイク術

目を大きく見せるアイシャドウは『ベージュ系ブラウン』!

ルナソルアイシャドウ

カンタンメイクでも目元を大きく見せたい時におすすめなのが、『ベージュ系ブラウン』のアイシャドウ。

おすすめは、ベージュ系の王道ロングセラーの大人気アイシャドウ「ルナソル スキンモデリングアイズ」です。

このアイシャドウの凄い所はアイシャドウの粒子が細やかで、肌なじみがよく、重ねても濁らずに美しく発色すること。色を重ねていくとくすんでしまうという、アイシャドウパレットにありがちな悩みを解消してくれます。

初心者の方でも簡単に立体的なグラデーションができて、目元を大きくみせるので、ルナソルに限らず『ベージュ系ブラウン』のアイシャドウは1つ持っておくととっても便利です。

マスカラなしでも立体的に!アイシャドウの塗り方

【1】メインカラーはまぶたの3分の2まで大きく

ルナソルアイシャドウ

アイシャドウのメインのカラーをいつもよりも高さを出して入れていきます。目安はまぶたの『3分の2』ほど。

目をひらいて正面を見た時に、黒目の上にこの色が見えるくらいまで入れていきます。

アイシャドウを入れる場所

【2】ダークカラーを広めに入れる!

アイシャドウパレットの中にある一番濃いダークカラーを使用し、下の写真のように「まつ毛の際」を引き締めるようイメージで、アイシャドウチップを使用して、約3mm幅でラインを入れてきます。

アイメイク

この時のポイントは、黒目の上を高くすること!

黒目の上にアイシャドウのダークカラーがしっかり見えていることで、アイラインを引かなくても瞳が大きく見える効果があります。

まとめ

アイメイクする女性

おうち時間の簡単メイクに役立つ、「マスカラ」を使わずに目を大きく見せる方法は次の3つ。

  • アイシャドウはベージュブラウンを使う
  • メインカラーはまぶたの3分の2まで高さを出して入れる
  • アイシャドウのダークカラー目の際に3mm幅で入れる

最後にもう1つ。シンプルにメイクしたい時ほど、アイシャドウは良いものを使うのがおすすめです。アイシャドウ選びと、ちょっとした入れ方の変化でマスカラを使った時と同じくらい目元が大きく見えます。

ぜひ試してみてください☆彡

☆この連載は<日曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!

立ったまま簡単!インナーマッスルを刺激する「代謝を上げるヨガポーズ」

おはようございます♪ヨガインストラクターのkayoです。

今回は立ったまま簡単にできるヨガポーズをご紹介します。

ジメジメどんよりな梅雨の季節は、「脇腹」を伸ばすと身体も心もスッキリします。さらに回転運動でインナーマッスルを刺激して、代謝アップを狙いましょう♪

夏本番に向けて、しっかり汗をかける身体作りが大切です。では早速やってみましょう♪

立ったまま簡単!インナーマッスルを刺激する「代謝を上げるヨガポーズ」

1) 足幅を広く取って立ち、両手を組みます。息を吸いながら手を上に持ち上げ、手を返しグーッと伸びます。息を吐きながら右に倒しましょう。

立ったまま簡単!インナーマッスルを刺激する「代謝を上げるヨガポーズ」

吸って戻し、吐きながら左に倒します。

2) 身体を戻したら、次はぐるーっと大きく回します。

立ったまま簡単!インナーマッスルを刺激する「代謝を上げるヨガポーズ」

反対まわしも行いましょう。

ポイント

  • 肩はリラックスさせましょう。
  • 身体を倒すときは、伸びている体側に意識を向けましょう。
  • ぐるっと回しているときは、体幹をしっかり意識して使いましょう。下に来たときは、少し力を緩めてください。

いかがでしたか?できるだけゆっくり動くと、インナーマッスルにさらに効きますよ!ぜひお試しください。

それでは今日も素敵な1日を♪

こちらのポーズの動画をInstagramにアップしました( https://www.instagram.com/p/CQA7jcOB7nq/ )。ポーズをより深めたい方はぜひご覧ください。

☆この連載は【毎週日曜日】に更新します。来週もどうぞお楽しみに!

セルフケアで全身スッキリ♪Amazonで買えるおすすめ「マッサージグッズ」3選

おうち時間が長くなると、どうしても運動不足になりがち。体を動かさないことで血行不良になって「なんとなくカラダが重い…」「むくみがひどい…」というお悩みを抱えている方がまだまだ多いと思います。

特に、気温も湿度も高い今の時期は、体調を崩しやすい傾向が。不調を未然に防ぐべく、日頃から運動やマッサージなどで全身の「巡り」を良くするよう心がけませんか?

今日は、おうち時間のセルフケアにおすすめ!編集部スタッフが愛用する、Amazonで買える「マッサージ」アイテムを3つご紹介します。

1台で2役♪「ニールズヤード ボディマッサージブラシ」

マッサージブラシ

ニールズヤード ボディマッサージブラシ

天然毛の「ブラシ」面と木製の「突起」面が一緒になった、1台2役の「ニールズヤード ボディマッサージブラシ」。

「ブラシ」面は、カラダをブラッシングすることで血行促進、むくみやセルライト解消、角質除去などができ、「突起」面では、太ももやお尻、ふくらはぎ、二の腕の引き締めマッサージができます。

冷え性の方や、クーラーを使うこれからの時期にもおすすめのアイテムです。

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ながら時間で二重あごを撃退!?「コジット カッサリフトプレート」

コジット かっさ

コジット カッサリフトプレート

顔の輪郭や頬、鼻など、肌にそって動かし、リンパを流せる「コジット カッサリフトプレート」は、陶器ならではのなめらかな肌触りと、計算されて作られた形の使い心地の良さが特徴です。

老廃物を流すことで、たるみやむくみを解消してくれるだけでなく、お肌の透明感アップやアンチエイジングにも◎

コンパクトな大きさなので、持ち運びもラクラク♪

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スーッと気持ちいい!「ヴェレダ オーガニック ヘアトニック」

ヴェレダ オーガニック ヘアトニック

ヴェレダ オーガニック ヘアトニック

指を使った頭皮マッサージにおすすめ!汗でベタつきやすい頭皮をスッキリと健やかな地肌にしてくれる「ヴェレダ オーガニック ヘアトニック」。シャンプー後に頭皮につけて軽くマッサージをするだけで、スッとした清涼感や爽快感が味わえるアイテムです。

甘くなく、スパイシーすぎないローズマリーの香りは、女性はもちろん、男性にもおすすめ♪オイルではなくトニックタイプなので、朝のヘアスタイリング前にも使えますよ。

スプレーボトルに入れ替えて、仕事中のリフレッシュアイテムとして使う方法もおすすめ◎

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長引くおうち時間のセルフケアにおすすめの「セルフマッサージグッズ」を3つご紹介しました。心地よいマッサージでめぐりを良くして、梅雨~夏をスッキリ過ごしましょう♪

※本記事の内容は記事制作時点のものです。価格・在庫状況等は変動する場合がありますので、最新の情報は各販売サイトでご確認ください。

ごはんが進む♪「鶏肉のカレーケチャップ照り焼き」「パセリ卵焼き」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。新連載第96回目の2品弁当は

  • 鶏と野菜のケチャップ焼き
  • パセリマヨの卵焼き

のレシピをご紹介します。

ほんのりカレーが香る、ケチャップ照り焼き。暑い日もごはんが進みますよ♪甘くないパセリとしょうゆ味の卵焼きは、オリーブ油で焼いています。

お子様むけのお弁当にも♪ 簡単ですのでお試しください。

ごはんが進む♪「鶏肉のカレーケチャップ照り焼き」「パセリ卵焼き」2品弁当

ごはんが進む♪「鶏と野菜のカレーケチャップ照り焼き」「パセリ卵焼き」2品弁当

1品目 パセリの卵焼き

(材料)作りやすい分量 1人分

  • 卵 1個
  • 水 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • パセリ(乾) 小さじ1
  • オリーブ油 適量

(作り方)

1) ボウルに卵と水、しょうゆ、パセリを入れてよく混ぜる。卵焼き器を中火で熱し、小さく切って畳んだ紙タオルで全体に油を広げてなじませる。卵液を1/3量流し込んで巻く。

パセリ卵焼き

2) 再度1/3量を流し込んで焼き、同様に残りの卵液を流し込んで巻く。巻きすやラップ等で巻いて冷ます。

パセリ卵焼き

※スリムタイプの卵焼き器使用

2品目 鶏のケチャップ照り焼き

(材料)1人分

  • 鶏もも肉 100g
  • 塩 少々
  • 酒 小さじ1
  • かたくり粉 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
  • ピーマン 1個
  • にんじん 30g
  • オリーブ油 小さじ1
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)ケチャップ 大さじ1
  • (A)水 大さじ1

(作り方)

1) 鶏もも肉は、筋を切って血合い等をとり除き、ひと口大に切り、塩と酒をもみ込み、かたくり粉とカレー粉をまぶす。ピーマンは乱切りに、にんじんは半月切りにする。(A)は合わせておく。

鶏肉のカレーケチャップ照り焼き

2) フライパンに油を入れて中火で熱し(1)の鶏肉の皮目を下にして入れる。空いたところにピーマンとにんじんも並べ入れる。蓋をして3分程度、鶏肉の皮目がカリッと焼けるまで火を通し、全体を裏返してもう片面も焼き、キッチンペーパーで余分な油をしっかりとふきとる。

鶏肉のカレーケチャップ照り焼き

※こげつかない加工をされた直径20cmのフライパン使用。ふたも必要です

※ここで油が残っているとタレが肉にのらないのでしっかりとふきとってください

3) 混ぜ合わせた(A)を回し入れ、裏返しながら全体にたれをしっかりとからめる(汁気がなくなるまで)

鶏肉のカレーケチャップ照り焼き

※ケチャップは焦げやすいので、早めに火を止めて余熱で絡めてください

2品弁当の詰め方プロセス

1) ごはんを弁当箱に入れて冷ます。

2品弁当の詰め方

2) 形のはっきりした鶏肉と卵焼きを先に詰める。

2品弁当の詰め方

3) 空いたところに野菜を詰める。

2品弁当の詰め方

4) ごはんの上に梅干しをのせ、黒いりごまをちらす。

2品弁当の詰め方

※分量外の材料(ごはん1人分、梅干し1個、いりごま適量)

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

今回も、以前お伝えした私が園児の時に使っていた50年前のアルミの弁当箱に詰めてみました。

「ひみつのアッコちゃん」。

ごはんが進む♪「鶏肉のカレーケチャップ照り焼き」「パセリ卵焼き」2品弁当

小さなお弁当箱ですが、仕切りやカップなしで入れると結構入ります。今日ご紹介した大人1人分の2/3量程度入りました。

お子様用の1人分では1/3程度余ると思いますが、それは朝ごはんなどに利用してくださいね。お子様のお弁当にするときは、鶏肉のカレー粉の分量を少し減らして調整してください。

作りやすく食べやすいので、大人弁当にも子ども弁当にも。お試しいただけたら嬉しいです。

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!