4月20日:今日は「発芽野菜の日」

野菜の新芽”スプラウト”はスッと華奢な見た目ですが、じつは成長した野菜よりもビタミンやミネラルを多く含んでいるのだそうです。

スプラウトといっても最近はいろんな種類がありますが、あっさり味のもやし、ピリッ感がアクセントのカイワレ大根、デトックス効果が高いブロッコリースーパースプラウトは買いやすく、サラダなどに手軽に使えることもあって人気なのだとか。

そしてそのスプラウトには、今日からスグ食べたくなるような、嬉しい効果がギュッと詰まっているようです。

目的ごとに選んで美容と健康を効果的にサポート！

「普通の野菜よりも栄養価が高い」といわれる”スプラウト”は、発芽して3日ほど経った野菜の新芽のこと。

発芽させた後に日光に当てるかいわれタイプ・欧米に多い中間タイプ・出荷するまで暗い室内で育てるもやしタイプがありますが、一般的には”かいわれタイプ”がよく使われているようです。

これらのスプラウトは20℃前後の室内の場合、約3日で発芽して1週間後には収穫と、栽培がカンタンであっというまに収穫できるのが魅力。そのうえ1年中、水だけで育てることができるスグレ野菜ですが、スプラウトには次ような効果もあると言われています。

★ブロッコリースプラウト

がん予防の効果が高いことでも注目されているブロッコリースプラウトは、アンチエイジングや解毒作用に効果があるといわれる「スルフォラファン」がたっぷり！50gでブロッコリー1kg分のスルフォラファンが摂れるのだとか。

そんなブロッコリースプラウトは、ダイエットにも効果が！しかも「3日に1回、約20g（約1/2パック）」でよいという手軽な方法。

1回食べると、糖分・脂肪を分解して代謝をよくする働きが3日続くのだそうです。こんなに手軽でおいしいダイエットって…夢のよう！？ですね。

★かいわれ大根スプラウト

なじみの深いかいわれ大根には、たんぱく質やビタミンC，ミネラルなどが豊富に含まれているうえ、安眠効果として有名なメラトニンもたっぷり。

ピリ辛さの成分は”イソチオシアネート”といい、殺菌効果や抗酸化作用にすぐれていたり、ガン細胞がふえるのを抑える効果があるとされているようです。

★アルファルファ

パワーフードとして注目を集めているアルファルファは、アラビア語で万能なことを意味する野菜。ビタミンやミネラルをたっぷり含んでいますが、“畑の肉”といわれるほど、必須アミノ酸を多く含む”リーフプロテイン”もたっぷり！

また エストロゲンのような作用で、女性ホルモンの低下をサポートしてくれるので、女性は積極的に摂るといいそうですよ。

スプラウトはサラダや冷やっこに添えたり、サンドイッチに挟んだり。そのまま食べられる手軽さに、リーズナブルな値段も魅力。タネをまくとすぐに芽がでるので、成長を眺めて楽しんでから、おいしくいただくのもいいですね♪

…そして今、地震の被害にあわれている熊本でも、スプラウトが栽培されているようです。被害にあわれた方へ心よりご冥福をお祈りするとともに、被災された方々が1日も早く元の生活に戻れることを、心から願います。

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ブロッコリースプラウトに比べ、手に入りやすくておなじみのお野菜、ブロッコリー。そんなブロッコリーで、朝にぴったりの簡単ポタージュを、たった10分で！つくってみませんか♪

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「発芽野菜の日」とは？

20日をハツガと読む語呂合わせから、栄養が高く生活習慣病の予防でも注目される発芽野菜(スプラウト)のアピールを目的に、村上農園により毎月20日を発芽野菜の日と制定された。

4月19日:今日は「地図の日」

江戸時代に歩いて全国をまわり、日本地図を書いたことで有名な伊能忠敬さん。平均寿命は50歳といわれた時代、彼は50歳を過ぎてから17年かけて全国を歩いて日本地図を完成させたといわれていますが、平均寿命を越えた年齢から、新たな一歩をスタートさせるってすばらしいですよね！

その長寿の理由は定かではありませんが、最近の研究によると、若々しさをキープして健康に過ごすコツには、どうやら”血液の状態”が関係しているようです。

アンチエイジングの秘訣は、キレイな血液

女性に年齢を聞くのはタブーとされがちですが、年齢を知って驚くような、若さをキープしている人っていますよね。最近は美容と健康に気遣っている女優さんやモデルさんのほかにも、見たよりずっと若い方がふえているようです。

その方たちは食生活や運動など、カラダによい生活を心がけているようですが、”血液の状態”も若さのポイントになるのだとか。ある研究では「血液」と「外見」の関係は深く、血液の状態で見た目の若さが違ってくることがわかっているそうです。

血液の状態というとドロドロ血が有名ですが、漢方であらわす「血」の不調には、血が足りない血虚（けっきょ）、血行が悪い血瘀（けつお）、体に余分な熱がこもる血熱、血が冷えた状態の血寒の4種類があるといわれています。

よく言われるドロドロ血は、血瘀の状態。これはしこりになることもあり、子宮内膜症の1つで若い女性にふえているといわれる、チョコレート嚢腫もその一例なのだとか。

でも、この中で1番多いといわれているのは「血虚」。これは生理や出産で血がおおく使われたり、胃腸での消化吸収が悪いために、貧血、冷え、不眠といった体調不良につながったり、更年期症状や不妊といった婦人科系の症状に現れやすい特徴が。

血は内臓をはじめ、皮膚や髪にも栄養を届けるので、血が足りないと栄養が届かない部位の老化につながり、若々しさや健康面には大きな影響を与えるのだそうです。

血虚は大きな病気にはなりにくいものの、甘いものや柔らかい食べ物を好んだり、胃腸が丈夫でない傾向があり、食生活も大きく関係しているようです。

そんな血虚の予防と改善策は、「血を補うこと」。また血がサラサラ流れている「活血」という状態にも若さの秘訣があるとされているため、血を補ったうえで血行をよくすることがポイントに。

その血を補うためには、豚肉・うずら卵・黒米、黒豆・黒きくらげ・しめじなど黒色の食材や、人参、トマト、なつめなど赤色の食材、牡蠣・ほうれん草・イカがよいといわれています。

”血は”、栄養や酸素をカラダのすみずみまで届けて老廃物を運ぶはたらきをしていますが、女性にとって血液の状態と若さや健康はとくにつながりが深く、酸素と栄養をしっかりふくんだ血が全身にいきわたることで、細胞がイキイキ！

パッと見てわかる「ツヤのある髪」や「丈夫な爪」といったカラダの先端の状態は、健康状態を見るうえでもいいバロメーターになりそうですね。

今日のは豚肉・黒きくらげ・人参をつかった野菜炒めで、血を補ってカラダのメンテナンスをしてみようかな♪

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赤色の食材の代表！定番野菜「にんじん」が主役のナムルをたっぷりつくって、血液補給＆若さをキープ！しませんか♪レンジでできるのもうれしい一品！作り置きにおすすめです。

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 「地図の日(最初の一歩の日)」とは？

寛政12(1800)年旧暦閏4月19日、伊能忠敬が蝦夷地の測量に出発したことに由来する。

4月18日:今日は「ガーベラ記念日」

プレゼントとしても人気の高いガーベラ。なかでも赤いガーベラの花言葉は「神秘」「燃える神秘の愛」と、プロポーズや記念日にピッタリのようです。

このような花言葉は”色”ごとに意味がかわるようですが、プレゼントしたりお部屋に飾ることも多い、人気のガーベラの花言葉って…気になりませんか？

色でパワーを補充！

一輪挿しとしても花束としても、明るい印象で存在感のあるガーベラ。おもな色は赤・ピンク・オレンジ・黄色・白の5色ですが、それぞれの色には次のようなステキな花言葉が♪

赤いガーベラは、「燃える愛」が花言葉。告白やプロポーズにぴったり！ですが、前向きな気持ちにしてくれる効果もあるので、元気が欲しいときや一歩踏み出したいときに飾ってみるといいかも！？

ピンクのガーベラは、「熱愛」「童心に帰る」が花言葉。ピンクのイメージのように、”愛”がテーマのようです。大切な人への思いを温めたり、幼い頃を思いだして元気を与えてくれるため、心静かに思いを育みたいときに飾るといいようです。

ピンクは恋愛運アップのカラーなので、プレゼントすると女子力をアピールできるかも♡

オレンジのガーベラは、「冒険心」「我慢強さ」「神秘」が花言葉。オレンジは元気を与えてくれるカラーでもあるので、前向きにチャレンジしたいときや、心が疲れたときにもパワーをもらえそうですね。

オレンジのガーベラには、弱った胃腸のはたらきを助けたり、5月病にもいい効果があるそうですよ。

黄色のガーベラは、「究極美」「究極愛」「親しみやすさ」が花言葉。太陽のような輝きに、明るい気持ちになったり開放感を与えてくれる黄色のパワーは、落ち込んだときやリフレッシュしたいときにピッタリ！パッと明るい気分になれそうですね。

白いガーベラは、「希望」「律儀」が花言葉。純潔で、どんな色にも染まる白は、物事の始まりや希望にあふれた門出などにふさわしい色。ピンクと合わせると、お祝いやプレゼントにも喜ばれるようです。

また、花のチカラでココロとカラダの疲れを癒す「フラワーセラピー」では、赤のガーベラには低血圧・頭痛・めまい、ピンクのガーベラは素直になりたいときに、黄色ガーベラは、幸福感・爽快感、元気が欲しいとき、白のガーベラは、心のつながりを強くしたり、気の浄化、人間関係をよくしたいときに効果があるのだとか。

お花って見ているだけで幸せな気持ちになるものですが、種類や色からも、パワーを授かることができるのですね。

1週間のはじまりは、前向きになる赤や明るい気分になる黄色のガーベラをお部屋に飾り、パワーを補ってみるのもいいかもしれません♪

「ガーベラ記念日」とは？

日本で初めてガーベラの新品種が誕生したことと、「418（よいはな）ガーベラ」の語呂から、全国ガーベラ生産者 交流会福岡大会実行委員会により制定された。