6月20日の朝ごはん。調理時間8分
パクチーとゆで卵となすの塩もみ乗せキーマカレー
牛乳寒天、さくらんぼ。
毎日暑い日が続きますね～。夜になってもあまり気温が下がらないし。
みなさま、夏バテは大丈夫ですか？
私は先週、いつものように朝からもりもりごはん、という気分になれませんでした。
夏バテというほどでは無いんでしょうけど、暑さと忙しさで食欲が落ちていました。本当はそんな時こそキチンとごはん！
私は朝ごはんで気分が上がると、その日のスタートダッシュが断然違うんです。ピシッと体が目覚めるんでしょうね～。
とはいえ、食欲が出なければ意味がないので、今日は食欲をそそるスパイシーな朝ごはんレシピです。
ご紹介するのは、私の定番カレーレシピ「レンジキーマカレー」。
このレシピ、火は一切使いません。
耐熱ボウルに材料を入れてレンジで5分加熱するだけ！2人前（朝ごはんなら3人前かも）のキーマカレーがこれで出来上がります。
フライドオニオンを加えているので炒めたような香ばしさも加わって、レンジで5分とは思えない味に仕上がります。ひき肉は鶏でも豚でも合いびきでもお好みで。ツナ缶で作ることもできます。その時は塩は味をみて後から加えてください。
食欲をそそる朝カレーがあっという間に出来ちゃいますよ♪
ぐるっと混ぜてレンジで5分チンするだけ！キーマカレー
材料（分量:2人分 調理時間：5分）
- ひき肉 150g
- 塩 小さじ1/2
- にんにくすりおろし 小さじ1/4
- しょうがすりおろし 小さじ1/2
- カレー粉 大さじ1
- フライドオニオン 大さじ4
- トマト缶(ダイスカットタイプ) 1/2缶(200g約1カップ)
- 水 1/4カップ
作り方
- 耐熱ボウルにひき肉を入れて塩、にんにく、しょうが、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
- （１）にフライドオニオン、トマト缶、水を加えて混ぜ合わせる。
- ラップをしてレンジで5分加熱したら混ぜ合わせて出来上がり！
※フライドオニオンがなければ、玉ねぎ1/4個みじん切りを加えます。先にレンジで１分加熱してください。
ちなみに、カレーに生野菜をプラスすると、ぐっと美味しくなるんです。おススメは薬味系。玉ねぎの薄切り、しょうがの千切り、みょうがの小口切りをトッピングすると美味しさUPだけでなく、爽やかさとスパイシーさが加わって食欲増進！
大根の千切り、キュウリやナスの塩もみも美味しくなりますよ。
