おはようございます！ヤミーです。
朝ごはんは、1日の活動力のスタート。忙しいと炭水化物だけ、フルーツだけ、となりがちですが、できれば三大栄養素「タンパク質」「脂質」「炭水化物」をバランスよくとりたいところです。
前回は、すぐエネルギーになってくれる「炭水化物」である、クイックブレッドのレシピ（https://asajikan.jp/article/143987）だったので、今回は三大栄養素+オメガ3が摂れるレシピ「サーモン＆クリームチーズディップ」をご紹介します！
サーモンは「オメガ3脂肪酸」を含んでいて、これは、積極的に摂取しないと摂れない必須脂肪酸。脳や中枢神経系の機能にも大きく関係しているといわれています。
かつて朝ごはんのおかずといえば「焼き魚」でしたが、今のパン食では魚を摂るのは難しいですよね。そこで、パンに合うディップにすれば、効率よくオメガ3が摂れるというわけです。
作り方は簡単。
まず、クリームチーズに鮭缶を加えて、よーくほぐし混ぜます。（詳しい分量は記事の下にあります）
レモン汁を加えて混ぜ合わせ、味を見て塩、こしょうを加えます。
完成！
パンにぬれば、これで3大栄養素＋オメガ3が摂れちゃいます。
ディップはよーく練り混ぜるのがポイント。
2～3日もちますので、朝ごはんに、サンドイッチにしてお弁当に…と、活用してみてくださいね♪
「サーモン＆クリームチーズディップ」レシピ
材料：約1カップ 調理時間：5分
- クリームチーズ 100g
- 鮭水煮缶 1缶（90g）
- レモン汁 小さじ1/4
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方：
1） クリームチーズを常温に戻す。
2） 鮭缶を加えてよく混ぜあわせ、レモン汁も加える。
3） 味をみて塩こしょうを加えてしっかり混ぜたら、ココットなどに詰める。
今回スパイスは黒コショウのみでシンプルにしてますが、お好みのハーブやスパイスを加えてもOK。ディルやタイム、パセリのみじん切り、万能ねぎの小口切りなんかもあいますよ。
☆この連載は＜第2・第4週の水曜日＞に更新します。次回5月23日（水・予定）もどうぞお楽しみに…！
