おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
完熟バナナのやさしい甘みと米粉ならではのしっとり・もっちり食感が楽しめる「米粉のバナナケーキ」。小麦粉不使用なのでグルテンフリーでからだにやさしく、毎日のおやつにもぴったりです。
材料はシンプルで、混ぜて加熱するだけ。お菓子作り初心者さんでも失敗しにくいのがうれしいポイント。熟れすぎてしまったバナナの救済にもおすすめです。
外はほんのりサクッと、中はもっちりしっとり。朝食や子どものおやつにぜひお試しください。
朝ごはんやおやつに◎「バナナケーキ」の作り方
材料 （10㎝角の耐熱容器1個分）
- バナナ 1本
- （A）卵 1個
- （A）砂糖 大さじ2
- （A）サラダ油 大さじ1
- （B）ベーキングパウダー 4g（小さじ1）
- （B）米粉 60g（約大さじ6）
- お好みでバター、ハチミツなど
作り方
1）ボウルにバナナを入れて、フォークなどで潰す。
2）（A）を加えてよく混ぜ、（B）も加えてさらに混ぜる。
3）耐熱容器に生地を流し入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
4）ラップを外してトースターで8分焼く。お好みでバターやハチミツなどをかける。
今日のレシピのポイント
- バナナはゴロゴロ感を残してもおいしいですよ♪
- レンジでの加熱が終わった時点で十分おいしいので、トースターでの加熱は省いてもOKです。
- 砕いたくるみやナッツを加えるのもおすすめです。
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