英語「utensil」の意味って？

「巻きす」を英語で説明すると…

巻きすとは日本の調理道具のひとつで、巻き寿司やだし巻き玉子を作るのに使われます。巻きすの「す」は「すのこ」のことで、ブラインドの働きをするもの。アメリカでは window shade と言います。

巻きすは竹串と木綿糸で作りますが、串は「細い棒」でも通じます。

これで通じる！よくある日本人の解答例

• A makisu is a tool to make makizushi, or hand-rolled sushi.（＝巻きすは、手でまかれた寿司を作るための道具です）
• It looks like a blind you use to cover a window.（＝巻きすは、手でまかれた寿司を作るための道具です）
• It’s made of thin bamboo sticks and cotton strings.（＝細い竹の棒と木綿の糸でできています）
• You can also use it to make dashi-maki-tamago, or hand-rolled omelet.（＝手巻き玉子、すなわち手で巻かれたオムレツを作るときにも使えます）

英語ネイティブの「巻きす」解答例

Makisu is a cooking utensil unique to Japan.（巻きすは日本独自の調理道具です）
It is a　small, threaded bamboo mat.（小さな竹のマットです）
It is mainly used to shape sushi rolls [makizushi].（主に巻きずしを作るために使います）
First, nori seaweed　is placed on the makisu.（まず、海苔を巻きすに敷きます）
Sushi rice is then spread out on top of that, and other ingredients are lined up in the center.
（酢飯をその上に広げ、他の具材を中央に並べます）
This is then rolled to create a long sushi roll that is cut into smaller pieces.（長い寿司ロールを巻いて作ったら、小さく切ります）
A makisu can also be used to make omelet rolls.（巻きすはまた、手巻き卵を作るときにも使います）
Recently, plastic wrap and parchment paper are also used.（最近は、ラップやクッキングシートを使うこともあります）

出典：『知ってる英語で何でも話せる! 発想転換トレーニング』 （音声ダウンロード付き）著者: 田尻 悟郎 / 出版: コスモピア

覚えたいフレーズ＆キーワード

• window shade：ブラインド
• thin：薄い、細い
• bamboo stick：竹の棒
• cotton：綿
• string：ひも、糸
• utensil：台所道具、家庭用品、調理道具
• unique：特有の
• threaded：縫い糸、織り糸
• ingredient：材料
• parchment paper：クッキングシート

☆明日のレッスンもお楽しみに！

©︎2021 Goro Tajiri

餅をつく「杵（きね）」を英語で言うと？

「杵」を英語で説明すると…

杵（きね）は、臼（うす）に入れた穀物などをひくための道具で、mallet（木槌）と言えばおおよその形は理解してもらえると思います。

「臼に入れた穀物をひく道具」は a tool to grind grain in a mortar ですが、「餅をつくための道具」と言い換えられます。この場合の「つく」は pound ですが、わからない場合は hit と言っておき、動作をしてから How do you express this action in English? と尋ねるとよいでしょう。

なお、「脱穀」は thresh と言います。

• 杵=大きな木製のハンマー<それは/使われる/作るために/餅を>。
• 私たちは/継続してたたく/ふかした(蒸気で料理した)米を/それを伴って。
• それは/また/使われた/分けるために/米、種、木の実を/それらの外側の殻から。

これで通じる！よくある日本人の解答例

• A kine is a big wooden hammer that is used to make rice cake.（＝キネは餅をつく時に使う大きな木製のハンマーです）
• We pound steamed rice with it.（＝蒸した米を、その杵でつきます）
• It was also used to separate rice, seeds, and nuts from their outer shells.（＝杵はまた、米や木の実を、外側の殻からとりわけるためにも使われます）

英語ネイティブの解答例

「杵」＝A kine is a huge wooden mallet used to pound rice for mochi—rice cakes.（キネは、餅をつくときに使う大きな木槌です）

出典：『知ってる英語で何でも話せる! 発想転換トレーニング』 （音声ダウンロード付き）著者: 田尻 悟郎 / 出版: コスモピア

覚えたいフレーズ＆キーワード

• mallet：木槌
• pound：つく、打つ
• thresh：脱穀
• steamed rice：蒸米
• separate：分ける、切り離す
• seed：種
• outer shell：外殻

☆明日のレッスンもお楽しみに！

©︎2021 Goro Tajiri