たんぱく質を意識したい朝。卵やハムなど“定番食材”につい頼ってしまう…ということ、ありませんか？
そこでおすすめなのが、お豆腐を作るときに出る「おから」。たんぱく質や食物繊維を手軽に補えて、とってもヘルシー。混ぜるだけ・作り置き・レンジ調理など、朝向きのアレンジが広いのも魅力です。
今回は、朝ごはんに取り入れやすい「おから活用」レシピを3つ集めました。副菜から主食までそろっているので、気分に合わせて選んでみてくださいね♪
ポテサラ気分でパクパク！「おからサラダ」
「おからサラダ」は、ポテサラみたいな満足感があるのに、じゃがいもをゆでずに作れる手軽さがうれしい一品です。
玉ねぎ・きゅうり・ツナを合わせて、おからに調味料を混ぜるだけで完成するので、朝のあと一品にもぴったり。
おからの鮮度が気になるときは、フライパンでさっと炒めてから使うと安心ですよ◎
（混ぜるだけで簡単ヘルシー！ポテサラみたいな「おからサラダ」by 料理家 村山瑛子さん）
具だくさんがうれしい！「おからの作り置き」
冷蔵庫にあるとホッとする「おから」の作り置きは、朝ごはんにもお弁当にも頼れる“定番おかず”。
鶏ひき肉やにんじん、油揚げなどを炒めてから調味し、おからを加えてしっかり混ぜるだけで、具だくさんに仕上がります。
揚げ玉を入れるとコクが増して満足感アップ！多めに作っておくと、朝は温めるだけで助かりますよ♪
（定番おかず！簡単で美味しい「おから」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
【レンジ5分】お腹すっきり！マグカップで簡単「おからほうじ茶蒸しパン」
おはようございます。管理栄養士のmaikoです。今日の主役は「おからパウダー」と「豆乳」。おからパウダーと豆乳は食物繊維たっぷりで、ダイエットの味方。今回は、そんなヘルシ…
レンジで5分のごほうび♪「おからレンジ蒸しパン」
甘いものが食べたい朝にもぴったりな「おからレンジ蒸しパン」は、ぐるぐる混ぜてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。
卵や牛乳（豆乳）などを順に混ぜ、おからとベーキングパウダーを加えてチンすれば、ふんわり食べやすい蒸しパンに。
レーズンやココア、紅茶などで味を変えるのもおすすめです♪
（【レンジ5分】ぐるぐる混ぜてチンするだけ！簡単ヘルシー「おからレンジ蒸しパン」 by 料理家 村山瑛子さん）
簡単ヘルシーな「おから活用」レシピをご紹介しました。
腹持ちのよいおからは満足感があるので、食べすぎが気になる日やダイエット中の朝にも心強い味方。ぜひ気軽に取り入れてみてくださいね♪
