朝を楽しむ朝美人アンバサダーのみなさんによるスペシャル連載コラム！今回は会社員、フードコーディネーターであるおーどりーさんに、”私の朝時間を充実させる過ごし方”をテーマにお届けいただきます♪

おはようございます！朝美人アンバサダーのおーどりーです。

今回は、わたしの朝時間を充実させる過ごし方「朝ごはん編」として、お気に入りの朝ごはんメニューをご紹介します。

朝はパンを食べる方も多いのではないでしょうか。ご飯は、ご飯のお供や汁物など準備も大変…。そこで私がおすすめしたいのが、お手軽に作れるリゾット風レシピです。

前日の夜のうちにちょっと仕込むだけ！本来なら生米から作るリゾットを簡単で短時間、翌朝は鍋を温めるだけ完成です♪

＜作り方＞

【1】前日の夜に鍋にすべての材料を入れて、翌朝まで冷蔵庫に入れておく。

【2】翌朝は鍋を火にかけ温め、塩・こしょうで少し味を調えるだけ（耐熱容器に入れておけばレンジで調理も可能です）。

※朝、ご飯が水分を吸収しきっていた場合は、水などの水分を増やして調整してください♪

お手軽！「野菜ときのこのクリーミーリゾット」

〈材料・分量〉

• ごはん　100g
• 牛乳　100g
• 水　50ml
• トマトやなす、たまねぎなどのお好みの野菜（写真はなす、プチトマト）
• お好みのきのこ類
• 鶏ガラスープやコンソメスープの素
• 塩・こしょう　少々

【前日の夜】野菜やきのこは食べやすい大きさにカットし、耐熱容器に油（分量外）と入れてしんなりするまで熱を通してから、ご飯やその他の材料と一緒に鍋に入れて冷蔵庫に入れる。

【翌朝】鍋を火にかけて温めて、塩・こしょうで味を調整する。お好みで粉チーズや卵を落としても◎

【2】「アボカドエッグボードトマトリゾット」

〈材料・分量〉

• ごはん　100g
• トマト缶　100g
• 玉ねぎみじん切り　30g
• 水50ml
• 鶏ガラスープやコンソメスープの素
• 塩・こしょう　少々

【前日の夜】耐熱容器に油（分量外）と玉ねぎを入れてしんなりするまで熱を通してから、その他の材料と一緒に鍋に入れておく。

＜アボカドエッグボード＞

• アボカド　1/2個
• 卵黄　1個分

【翌朝】鍋を火にかけて温めて、塩・こしょうで味を調整する。

アボカドは半分にカットして種を取り除きくぼみに卵黄を入れて、好みの火の通り加減までトースターで焼く。ご飯の上に載せて完成。

【3】アレンジ編：アヒージョの残りオイルでリゾット

前日の夕飯にアヒージョをするとオイルをパスタに使う方も多いと思いますが、実はリゾットに使っても美味しいですよ。

〈材料・分量〉

• ごはん　100g
• 水　70ml
• アヒージョの残りオイル　大さじ２～３
• お好みの野菜（写真はプチトマトとじゃがいも）
• 鶏ガラスープやコンソメスープの素（アヒージョのオイルに合わせて調整してください）
• 塩・こしょう　少々

【前日の夜】野菜を食べやすい大きさにカットし、耐熱容器に油（分量外）と入れてしんなりするまで熱を通しておく。その他の材料と一緒に鍋に入れておく。

【翌朝】鍋を火にかけて温めて、塩・こしょうで味を調整する。

休日はデリを添えてワンプレートブランチに♪

ごはんは白米でも雑穀米でもOK。アレンジを楽しんでくださいね。

【こちらもおすすめ】おーどりーさんのモーニングルーティン

おーどりーさんのコラムでは、「朝時間を気持ちよく迎えるために♪私のルーティン3つ」（https://asajikan.jp/article/206873）を教えていただきました。

ご紹介してくれた朝美人アンバサダー

おーどりーさん（会社員/フードコーディネーター）

食品関係の仕事をしています。趣味はランニング、ヨガ、素敵なうつわ、運転、綺麗なお花、料理、美味しいものを食べること、『食』に関わる全般好きです。お菓子作りは美味しい米粉のパウンドケーキ作りを何年も研究しています。学生時代に朝時間.jpの単行本を買い朝時間の楽しい過ごし方を知って朝時間.jpのファンです。アンバサダーとして楽しく発信していけたらなと思います。
■Instagram:@m.____icook

朝美人アンバサダー2021のみなさんのプロフィールはこちら >>（https://asajikan.jp/ambassador_2021）