寒さが増してくる11月の朝、お弁当作りのハードルがいつもより高く感じることはありませんか？キッチンに立つ時間は短く、でもボリュームと栄養はしっかりキープしたい…そんな願いに応えるのが、フライパン1つで完成する「時短お弁当」です。

今回は、料理家 かめ代。さんのアイデアが詰まった、シンプルな工程で主菜と副菜まで仕上がる、ごちそう感たっぷりのレシピを3つご紹介します。

のっけスタイルで満足感◎「焼きトンカツ」「野菜のゆかり和え」2品弁当

「焼きトンカツ」と「野菜のゆかり和え」の2品弁当は、カリッと香ばしい主菜とさっぱり野菜が一度に楽しめる、ボリューム満点ののっけ弁当です。

トンカツ用ロース肉に牛乳と薄力粉のバッター液＆パン粉をまとわせて少量の油で揚げ焼き。同じフライパンの空いたスペースでピーマンとかぼちゃを焼いて、しょうゆとゆかりで和えます。

トンカツは数切れだけ断面を上にして並べると、見た目もぐっと華やかになりますよ。

（フライパン1つで簡単！「焼きトンカツ」「野菜のゆかり和え」2品弁当）

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野菜もたんぱく質も一度に◎「きのこと小松菜の巣ごもり卵」「ベビーホタテベーコン巻き」2品弁当

「きのこと小松菜の巣ごもり卵」と「ベビーホタテベーコン巻き」の2品弁当は、野菜もたんぱく質もバランスよくとれる、彩りもきれいなお弁当です。

ボイルベビーホタテをベーコンで巻いて薄力粉をまぶし、バターでこんがり焼きます。

続けて同じフライパンでしめじと小松菜を炒め、中央に卵を落として蒸し焼きにすれば、手軽に2品目も完成！

（簡単「きのこと小松菜の巣ごもり卵」「ベビーホタテベーコン巻」2品弁当）

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片づけラク＆時短！「フライパン1つ」で作るお弁当レシピ3つ

バタバタする朝のお弁当作り。なるべく調理道具を増やさず、サクッと作れるおかずが助かりますよね。料理家・かめ代。さんのレシピには、フライパンを途中で洗わずに主菜と副菜を効率…

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ご飯がすすむ味わい♪「揚げ卵」「牛ごぼう」2品弁当

「揚げ卵」と「牛ごぼう」の2品弁当は、コクのある甘辛味がご飯と好相性のガッツリ系おかず。

フライパンで卵を揚げ焼きにし、半分に折って中までしっかり火を通します。続いて揚げ焼きにしたごぼうと、調味料、牛こま肉を加えてとろみがつくまで汁気を炒りとばせば完成！

仕上げに七味唐辛子をふって味変を楽しむのもおすすめですよ♪

（大さじ2の油で簡単！「揚げ卵」「牛ごぼう」2品弁当）

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ライパン1つで作れる時短おかずがあれば、朝のお弁当作りがぐっと気楽になります。

気になるレシピからぜひ試してみて、忙しい日こそ「おいしい！」と思えるお弁当時間を楽しんでくださいね♪

忙しい朝、まな板やフライパンを出すのがちょっとおっくうに感じる日ってありますよね。

そこで今回は、バタバタな平日の朝や寝坊した週末にも重宝する「レンジだけ」で作れる朝ごはんレシピを3つご紹介します。

栄養をしっかり補給しつつ、朝の冷えた体もじんわりポカポカ。洗い物も少なくすむので、気軽に取り入れられますよ♪

とろ～りチーズで大満足！「マグカップグラパン」

マグカップひとつで作れる「マグカップグラパン」は、手軽に作れてボリューミーな食パンアレンジメニュー。

食パンはちぎり、具材はキッチンバサミで切れば包丁いらず。レンジ加熱だけでサッと作れます。

お好みで黒こしょうやオリーブ油をプラスすると、よりコクのある一品に仕上がります。

（レンジにおまかせ！包丁・まな板いらずで簡単「マグカップグラパン」 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）

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じゅわっとお出汁がしみる♪「厚揚げ丼」

「厚揚げ丼」は、お出汁がじんわりしみ込む、包丁も火も使わないお手軽どんぶりです。

手で食べやすくちぎった厚揚げを、めんつゆと水を合わせてレンジで加熱し、あつあつのご飯にのせるだけ。

わさびの量はお好みで調整してくださいね♪

（包丁も火も使わない！お出汁しみしみ「厚揚げ丼」 by 管理栄養士 maikoさん）

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BLOG レンジ1分半！ボウルもはかりも使わず簡単「マグカップ蒸しパン」

おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピを…

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やさしい味わい♪「ふんわりのりたま中華スープ」

「ふんわりのりたま中華スープ」は、海苔とたまごの風味がやさしい、朝にさらりと飲める一杯です。

レンジで温めた鶏ガラスープに溶き卵を加え、再びレンジで加熱します。海苔は手でちぎれば、包丁もまな板も使わずラクラクです。

おにぎりやトーストに添えて、ぜひ召し上がってみてくださいね♪

（包丁まな板不要！レンジで5分の「ふんわりのりたま中華スープ」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）

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包丁いらず＆レンジだけなら、「ちょっと作ってみようかな」と思える日がぐっと増えそうです。

気になるレシピからぜひ試してみて、あなたの朝時間にぴったりな一品を見つけてくださいね♪

きのこって、「1袋買っても半分くらいしか使わずに残ってしまう…」なんてこと、ありませんか？

少し余らせたきのこを立派な朝ごはんに変身できたら、お腹にもお財布にも優しいですよね。

今回は、そんな「冷蔵庫の残りでできた！」という、栄養たっぷりのきのこ朝ごはんレシピを3つご紹介します。

炊飯器で簡単もちもち♪「きのこのおこわ」

切り餅を使って、もち米なしで簡単におこわが作れるレシピ。えのき・まいたけ・しめじなど、きのこの香りとうまみがぎゅっと詰まった秋らしい一品です。

研いだ白米と調味料、具材を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。炊き上がりに餅がとけて全体にほどよい粘りが出て、もちもち食感が楽しめます。

きのこは冷蔵庫にあるものでOK。2種類以上を組み合わせると香りがより豊かになります。

（参考：もち米いらず！炊飯器で簡単おいしい「きのこのおこわ」 by 料理家 齋藤菜々子さん）

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忙しい朝に！レンジで作る「きのことサバ缶のスープ」

電子レンジだけで作れる、忙しい朝の味方スープ。ごろっとしたサバと、きのこのうまみが溶け合って、これ一品で満足感のある朝ごはんになります。

耐熱ボウルにサバ缶ときのこ、水、調味料を入れてレンジ加熱するだけ。仕上げにごま油と醤油を加えれば、香ばしさがアップします。

ごま油の代わりにオリーブオイルを使えば、さっぱりとした洋風アレンジも楽しめます。

（参考：火を使わずレンジで簡単！「きのことサバ缶のスープ」 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）

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寒い朝におすすめ！熱々とろ～り「きのこにゅうめん」

やさしい味わいで、疲れた朝や体調を崩しがちな季節にぴったりの一品。きのこと玉ねぎの甘み、片栗粉でとろみをつけたあつあつスープが、胃にじんわりと染み渡ります。

だし汁にきのこと玉ねぎを加えて煮た後、そうめんを入れてさっと火を通すだけ。片栗粉でとろみをつけることで、熱々の状態を長くキープできます。

生姜を少し加えると、体がさらにぽかぽか温まります。

（参考：疲れた体にとろ～り染みる！きのこたっぷり熱々「にゅうめん」 by 料理家 村山瑛子さん）

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お箸が止まらない！秋にぴったり「きのこ」の朝ごはんレシピ3選

朝晩の空気がひんやりして、秋の訪れを感じる季節になりました。そんな時期に食卓に並べたいのが、旨みたっぷりで栄養豊富な「きのこ」。

手軽に調理できて、食物繊維やビタミンも…

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冷蔵庫にある「きのこ」が調理法次第でごちそう級の一皿に。

上手に使って、栄養たっぷりの朝ごはんを楽しんでみてください。