おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。
今回は、豚肉・おくらを使った朝ごはんレシピをご紹介します。
- 季節の変わり目で疲れを感じる朝に！汁物なら消化もよく、水分も一緒に摂れます。
- 豚肉には、糖質をエネルギーに変えるときに必要なビタミンB1が豊富。たんぱく質も摂れるので、体力回復に役立ちます。
- おくらには食物繊維が含まれており、水溶性食物繊維が腸内環境をリセット。
簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。
包丁いらずで簡単！豚肉とおくらの味噌スープ
材料（1人分）
- 豚こま切れ肉…100g
- ぶなしめじ…1パック
- おくら…1パック
- 水…700ml
- 和風顆粒だし…小さじ1
- 味噌…大さじ1・1/2
作り方（調理時間10分）
【1】小鍋に湯を沸かし、豚こま切れ肉・ぶなしめじを入れてやわらかくなるまで煮る。しめじはキッチンばさみで切りながら入れる。
【2】豚こま切れ肉に火が通ったら、おくらをキッチンばさみで切りながら入れ、やわらかくなるまで煮る。火を止めて味噌を溶き入れ、さっと温める。
【3】器に注ぐ。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】暑さ続きで疲れを感じる朝に！汁物なら温かく食べやすく、この時期におすすめです。
【2】おくらには食物繊維が含まれており、腸内環境を整えてダイエットにも役立ちます。
【3】豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるときに必要な栄養素。夏の疲れが気になる時期の朝ごはんにもぴったりです。
【4】豚肉とおくらで、さっぱりと食べやすいスープです♪
スープを飲んで元気に乗り切ろう！今日も元気にいってらっしゃい。
冷たい麺に飽きたら！トマトとオクラの具だくさんスープ
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
