おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体にうれしい朝食レシピをお届けします。
今回は、豆腐を使った朝食レシピをご紹介します。
- やみつきのねぎ塩だれを絹ごし豆腐とざっくり和えるだけ♪
- 豆腐は高たんぱく＆低脂質。食欲が落ちやすい時期にも、さらっと食べやすい食材です。
- ねぎに含まれるアリシンは、疲れた胃を回復させて・血行促進など夏バテ回復効果があります。
簡単に作れるので、ぜひお試しください。
夏バテ気味の朝に！5分で和えるだけ♪やみつき「ねぎ塩豆腐のっけごはん」
材料（1人分）
- ごはん…1膳分
- 絹ごし豆腐…1パック（150g）
- 長ねぎ…1/3本
- 薬味ねぎ…適量
- （A）鶏がらスープの素…大さじ1/2
- （A）砂糖…ひとつまみ
- （A）レモン汁…大さじ1/2
- （A）ごま油…大さじ1
作り方（調理時間5分）
【1】長ねぎは粗みじん切りにし、薬味ネギと（A）と和える。豆腐はしっかりと水気を切っておく。
【2】絹ごし豆腐と【1】をざっくり和える。
【3】温かいごはんの上に【2】をのせる。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】やみつきねぎ塩だれでごはんが進む！ヘルシーな豆腐で罪悪感なし♪
【2】豆腐は高たんぱく・低脂質で、ダイエット中にも取り入れやすい食材です。
【3】ねぎに含まれるアリシンは、疲労回復のビタミンB1吸収促進、胃酸分泌など効果があります。
【4】思い立ったときにすぐ作れるので、忙しい朝にも休日の朝にもぴったり♪
さらっと食べて、今日も元気にいってらっしゃい。
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★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
