ヘルシーな2品で満腹!レンジで簡単「オートミールオムライス」「オニオンスープ」

 

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では、「管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

「朝ごはんでしっかり栄養をとりたい」

「お通じが気になる…」

そんな方に、朝ごはんで意識してほしいのが「たんぱく質をしっかりとって、水分と食物繊維をとること」。

今日ご紹介するのは、たんぱく質、水分、繊維がとれるオートミールを使ったレンジオムライスとオニオンスープのレシピです。

オートミールはフレーク状のインスタントオーツを使用。液体に混ざりやすくなじみやすいので、レンジオムライスにおすすめです。

ちなみに、粒状のオートミールはロールドオーツとよばれていて、加熱するともちもちのごはんのような食感になるのが特徴です。

用途に合わせて使い分けてみてくださいね♪

レンチンで即効!3分で簡単「オートミールオムライス」

オートミールオムライス

材料(1人分)※耐熱のグラタン皿使用

  • オートミール(インスタントオーツ) 25g
  • 卵 2個
  • 牛乳 60ml
  • (A)パルメザンチーズ 2g(約小さじ1)
  • (A)顆粒コンソメ 1g(約小さじ1/4)
  • (A)塩・こしょう 少々
  • トマトケチャップ 適量
  • 乾燥パセリ 少々

作り方(調理時間5分)

1) グラタン皿にオートミール、卵、牛乳、(A)を入れて混ぜ合わせる。

グラタン皿

2) ラップをせず600Wの電子レンジで2分加熱する。火が通っていなければ、30秒ずつ追加加熱して火を通す。

仕上げにトマトケチャップを線引きして、パセリをふる。

煮込み不要!さっぱり「オニオンスープ」

オニオンスープ

材料(2人分)※100ml入るマグカップ2個分使用

  • (A)玉ねぎ 1/4個
  • (A)オリーブオイル 大さじ1/2
  • (A)塩・こしょう 少々
  • 熱湯 200ml
  • 顆粒コンソメ 2g(約小さじ1/2)
  • ピザ用チーズ 8g
  • 乾燥パセリ 少々

作り方(調理時間5分)

1)耐熱容器に(A)を入れて軽く混ぜ、ラップをせず600Wの電子レンジで3分加熱する。

玉ねぎ

2) 2個のマグカップに顆粒コンソメ、熱湯を半量ずつ入れてコンソメを溶かす。(1)の玉ねぎ、ピザ用チーズを半量ずつ入れてパセリをふる。

食べてキレイを磨く!レシピのポイント

【1】用途によってオートミールを使い分けよう

【2】たんぱく質はたまご2個で12.4g!1日1個といわずもっと食べてOK

【3】食物繊維はオートミールで効率的に。お野菜をどこかに入れるとなお◎

【4】スープがあると水分がとれてお通じ効果・代謝アップにつながる

***

野菜をたくさん食べて、今日も元気にいってらっしゃい!

★この連載は<毎週水曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!

 

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管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ

管理栄養士maikoさんの「食べてキレイを磨く朝食レシピ」
Written by

管理栄養士 maiko

料理研究家。東京都出身。大学卒業後、管理栄養士資格を取得。メニュー開発、料理教室講師、給食調理を行う。『大人の女性のための料理』をテーマに、簡単に美味しくて自分磨きになる料理を考案している。
栄養でもっと輝く人を増やしたい!という思いでプチ不調解決の栄養コラムをInstagramでも紹介中。
【Instagram】https://www.instagram.com/buruwanko/
【レシピサイトNadia】oceans-nadia.com/user/555139

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