おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日は、「鮭」と「小松菜」を使った朝食レシピをご紹介します。
- 炊飯器で炊いて小松菜を混ぜるだけ！美肌＆免疫力アップが期待できる栄養満点のおにぎりです。
- 鮭のアスタキサンチン、小松菜のビタミンCなどは抗酸化作用があります。
- 抗酸化物質は免疫力を高め、肌の老化を防ぐ効果が期待できます。
簡単に作れるので、ぜひお試しください。
炊飯器で簡単！美肌＆免疫力アップ「鮭と小松菜の炊き込みおにぎり」
材料
- 米…3合
- 塩鮭…2切れ
- 小松菜…1束
- しょうゆ・酒・みりん…各大さじ2
- ごま油…適量
作り方（作業時間10分／炊飯時間を除く）
1） 小松菜は熱湯で茹でるか、半分に切り耐熱ボウルに入れて、電子レンジ（600W）で2分加熱する。冷水にとり小口切りにする。
2） フライパンにごま油をひき、弱めの中火で水分が飛ぶまで炒める。
3） 炊飯器に米、しょうゆ・酒・みりんを加えて混ぜ、水を三合線まで注ぐ。
4） 塩鮭をのせ、炊飯器の炊き込みご飯モードで炊く。
5） 炊きあがったら塩鮭の骨を取り、炒めた小松菜とほぐし混ぜる。おにぎりにし、ラップで包んで冷凍保存すると便利です♪
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】鮭と小松菜で、美肌＆免疫力アップをサポートするおにぎり。
【2】鮭のアスタキサンチン、小松菜のビタミンCなどは抗酸化作用があります。
【3】抗酸化物質が体の酸化を防ぎ、老化や病気の予防に役立ちます。
【4】鮭は「骨取り鮭」を使うと、骨を抜く手間が省け時短になります♪
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新年度も抗酸化パワーで元気いっぱい！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
