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おいしそう！

材料

2人分

• 牛肉　２００～３００グラム
• 玉ねぎ　1個
• マッシュルームやキノコ　お好きなだけ
• バター　大さじ半分～１
• 小麦粉　大さじ１
• 水　３００ｃｃぐらい
• スープの素　1個
• 白ワインか酒　大さじ２
• マスタード　小さじ半分～１
• 生クリームか牛乳　大さじ２
• レモン汁　少々
• 塩こしょう　少々

作り方

1時間以上

• 牛肉は塊肉なら、長さ４ｃｍから６ｃｍぐらい、幅は５mmから１ｃｍ幅に切り 塩こしょうしておく。それをフライパンで強めの中火で、バターを加えて表面が茶色くなるまで サッと炒め、そこへ薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 （白いストロガノフがお好きな方は、ここで色をつけ過ぎないようにして下さいね）
• しゃもじで具を少し端によせ、フライパンにスペースを作り、そこへ小麦粉を加え ダマがなくなるまで他の具とも炒め合わせ、ワイン、水、スープの素を加え　 具が柔らかくなるまで煮込む。
• あと、１０分ぐらいかしら～？という、ところで、植物油かお好みでバター（分量外）で 炒めたマッシュルームを加えて少し煮込み、最後に味を見て塩こしょうと仕上げのマスタード！ これでグンと、味が引き締まります。 ささっ、もう完成ですよ！ 盛り付けてから、生クリームをタラッとかけ レモンもキュッと絞って下さい(^o^)丿

ワンポイントアドバイス