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おいしそう！
材料1人分
- 乾燥うどん 80～100グラム
- たまご １個
- 【だし用】 分量
- だし汁 250ml
- しょう油 小さじ２
- みりん 小さじ２
- 塩 小さじ1/2
- 【とろみ付け用】 分量
- 片栗粉 小さじ２
- 水 小さじ２
- 【仕上げに】 分量
- 刻みネギ 大さじ１
- しょうがのすりおろし 小さじ１
作り方5〜15分
- 沸騰しただし汁にしょう油、みりん塩を入れて味をつけ、いったん火を止めておく。
- うどんを袋の指示に従ってゆでる。この間にネギを刻みしょうがをすりおろしておく。
- うどんが茹で上がる数分前にだし汁を再び火をつけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加え、溶き卵も加える。たまごが9割煮えたら火を止め、あとは余熱で火を通す。
- うどんが茹で上がったら鉢へ盛り、卵とじにしただしをかける。最後にネギとしょうが。
ワンポイントアドバイス
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