同時進行10分で完成!「豚こまホイコーロ-」「レンジのり卵」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。

心が楽になる2品弁当。連載第138回目の2品弁当は

  • 豚こまホイコーロー
  • レンジのり卵

のレシピをご紹介します。

定番の豚のホイコーローは、キャベツは前もってレンジ加熱!あっという間に美味しく仕上がります。

レンジで作る楽しい「のり卵」も、今回は塩昆布と梅干しを入れて、ちょっと白ごはんが進む美味しさにしました。

2品同時進行できるので、なんと10分程度でおかずが完成しますよ♪

10分で完成!「豚こまホイコーロ-」「レンジのり卵」2品弁当

「レンジのり卵」「豚こまホイコーロ-」2品弁当

1品目 豚こま肉の簡単ホイコーロー

材料(1人分)

  • 豚こま切れ肉 100g
  • (A)酒 小さじ1
  • (A)しょうゆ 小さじ1/2
  • (A)かたくり粉 小さじ1
  • キャベツ 100g
  • ごま油 小さじ1(1/2ずつ肉とキャベツに使います)
  • (B)みそ 小さじ1
  • (B)みりん 小さじ1
  • (B)水 小さじ1
  • (B)砂糖 小さじ1/2
  • (B)豆板醤 小さじ1/3

作り方

1) キャベツの葉はひと口大に、芯は薄切りにして耐熱容器に入れる。ごま油(小さじ1/2)と塩少々(分量外)をからめる。

キャベツ

2) 蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器(容量 850ml レンジ加熱温度500w)を使用しています

3) 豚肉に(A)の酒としょうゆをもみこむ。フライパンにごま油(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、表面にかたくり粉(小さじ1)をまぶして並べ入れる。

豚こま肉のホイコーロー

両面焼いて余分な油を紙タオルで拭きとる。

豚こま肉のホイコーロー

4) レンジ加熱したキャベツを入れ、混ぜた(B)を入れてからめ、汁気を炒りとばし、全体をこんがりと炒める。

豚こま肉のホイコーロー

※最後に火を強め、ちょっと焦げ目がつくくらい焼くと、香ばしく仕上がります

2品目 レンジのり卵

材料(作りやすい分量 1人分)

  • 卵 1個
  • 塩昆布 小さじ1
  • 梅干し 1個
  • 焼きのり 1/2枚

作り方

1) 小さめの耐熱容器にラップをしいて、のりを半分に切っておく。

のり

2) 卵を割り入れて、塩昆布と梅干し(種をとったもの)をのせて、破裂防止に、黄身に数カ所楊枝を刺して穴を開ける。

レンジのり卵

3) 上に残りののりを置いてラップでくるみ、電子レンジで1分程度加熱する。

レンジのり卵

4) ラップをはずして、好みの大きさに切る。

レンジのり卵

2品弁当の詰め方プロセス

1) 今回は2段のお弁当箱を使用。ごはんは詰めて冷ましておく。形のはっきりしている、のり卵(半分にカットしたもの)を詰める。

2品弁当の詰め方

2) 空いている場所にホイコーローをしっかり詰める。

2品弁当の詰め方

3) ごはんに黒いりごまと紅ショウガをのせる。

2品弁当の詰め方

※分量外の材料(ごはん1人分、黒ごま、紅しょうが)

***

今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

作るのも詰めるのも簡単に。手軽な2品弁当です!

「レンジのり卵」「豚こまホイコーロ-」2品弁当

2品でもボリュームたっぷり!満足弁当。毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

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Nice to meet you!

忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

人気料理研究家のかめ代(かめよ)さんによる、弁当メニューとレシピ、詰め方レッスン。時短で楽に作れておいしい2品弁当、唐揚げや卵焼きなど定番お弁当おかずやおにぎり、お手軽レンジおかず、ダイエット中に役立つヘルシーレシピ、傷みを防ぐコツも。
Written by

料理家 かめ代。

料理家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他多数。
▼公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

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