おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。
この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！
今回紹介する「boulangerie montagne（ブーランジェリーモンターニュ）」は、滋賀県草津市にあります。
数多くのパン屋巡りをしてきた私ですが、日本でまだ行けていないところがあるなと思いまして…。いま現在、47都道府県パン屋巡りに挑戦中。そんな未訪問の地であった滋賀県に足を踏み入れてきましたよ。
京都駅からJR東海道本線の滋賀県の草津駅までは約22分。西口を出て斜め右方向へ約1.4キロ進みます。道順としては分かりやすく、初めての訪問でも迷わず行ってこれました。時間にして約20分くらい。
ウッディーで緑で彩られたような外観は、まるで森の中のパン屋に来たみたいです。朝は7時からオープンしていて、大理石の窯で焼き上げた本格的なハード系パンをはじめ、スイーツ系や惣菜系など幅広いジャンルのパンが朝から並びます。
大人気「バゲット」
長時間熟成させて粉の旨味を引き出した、大人気商品だというバゲット。バリサク食感でクラスト（外側）は薄く、シンプルな味わいながら粉と酵母の力強さを感じる一品。
毎日食べても飽きのこない味なので、料理との相性も良く、そういった意味では、お米のかわりに頂くというのもありなような気がします。
旨味たっぷり「栗とくるみ」
人気があるという栗とくるみ。フランスパン生地にキャラメリゼした甘栗とくるみが入っています。
生地はシンプルな味わいで、栗の優しい甘味、くるみの香ばしさ。それらがキャラメリゼされているので香ばしいだけでなくほろ苦さも加わり、一口目は素朴な味という印象なのに、噛めば噛むほど旨味があふれでてくる一品。
「サンライズ」
boulangerie montagne（ブーランジェリーモンターニュ）
住所：滋賀県草津市平井1-19-11
電話番号：077-564-7813
営業時間：7:00～
定休日：月曜日・火曜日
公式サイト：https://www.b-montagne.com/
※記事の内容は取材時の情報です。営業時間、定休日、商品等の最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。★本連載は隔週金曜日でお届けしています。
