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おいしそう！
材料5人以上
- 大根 ５００グラム（やや小ぶり１本）
- 塩 大さじ１．５
- 酢 大さじ１．５
- 酒 大さじ１．５
- 砂糖 大さじ８～９
- 昆布（あれば） 小指サイズぐらい
- 唐辛子（お好みで） 少々
作り方5〜15分
- 大根は皮をむきお好みで形で５ｍｍ～１ｃｍ巾に切り 分量外の塩、小さじ１ぐらいを振って１時間から１晩、重石をして水切りする。
- 大根の水気を手で絞り、塩、酢、酒、砂糖（あれば昆布、唐辛子も）の全てをあわせたボールに入れ サッと混ぜて、ビン等に入れて、４，５日待てば完成！！
- さ、召し上がってください(*^_^*) 冷蔵庫で２，３ヶ月は持ちます。
ワンポイントアドバイス
私は重石の変わりにやや厚手のナイロン袋に入れてます。 キューッと空気を抜いて固く口を閉じておくと、重石をしてるのと同じ効果があるそうです！ これをボールに入れて放置しています（一応水がもれないように） 翌日からでも食べれますが、４,５日目から更に味が馴染んできます。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
