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おいしそう！

材料

2人分

• 【この料理の材料】　(２～４人分）
• 小松菜　２００ｇ
• 鰹節　適量（トッピング用）
• 【この料理の浸し汁】　☆
• だし汁　１００ｃｃ（1/2カップ）
• 醤油　大さじ１

作り方

5〜15分

• だし汁と醤油をあわせて浸し汁を作ります。 （冷たくても、あたためても、好みで・・・）
• 茹でた小松菜を３ｃｍくらいに切ります。 （茹で方は下に記載しています。）
• だし汁と醤油をあわせた中に小松菜を入れて、あえます。 (できれば、食卓に出す直前に）
• 器に入れて、鰹節をトッピングすれば、出来上がりです。
• 【（参考に）小松菜の茹で方】 【1】鍋にたっぷりの水を入れ、湯を沸かします。 【2】小松菜はよく洗い、根がついている場合は切り落とします。均一に火が通るように、根元に十文字の切り込みを入れます。 （小松菜は根元の内側に土がついている場合があるので、よく洗って下さい） 【3】鍋の湯が沸騰したら、ひとつまみの塩を入れて、葉の部分をまとめて持ち、固めの根元を先に茹でます。 一息置いてから、やわらかい葉の部分を湯にいれます。 箸で上下を返して、根元で茹で加減を見ます。 シャキシャキ感が残るくらいで、火を止めます。 【4】箸で小松菜を押さえながら、鍋の湯を捨てます。鍋に水道水を入れながら、流水で手早くさまします。 【5】根元をそろえて持ち、葉先の方へ向かって握るようにして、水気を絞ります。

ワンポイントアドバイス