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おいしそう！

材料

4人分

• 【菜の花のからし和え】の材料　☆
• 菜の花　２００ｇ
• 【菜の花のからし和え】の合わせ調味料　☆
• しょうゆ　大さじ１＆１/２
• 酒　小さじ１
• 練り辛子　小さじ１/２
• ゴマ油　小さじ１/２

作り方

5〜15分

• 熱湯に塩少々を入れて、菜の花をゆで、水道水で冷ましたら、水気をよく絞っておきます。長い場合は、５ｃｍくらいに切ります。
• 食べる直前に合わせ調味料で和えて、出来上がりです。
• 【定番料理も菜の花で春のレシピに♪】 ★辛子和えを作る時に、少し多めに茹でると便利です。 ★いつも作っている定番のレシピも、最後に菜の花を加えるだけで、春を感じるレシピに変わります♪ ★（菜の花の利用例：トップの写真の左下から順に…） 【1】「びんちょうまぐろ」のわさび醤油和えに加えて… 【2】煮物に加えて…(写真は、里芋の煮物です。） 【3】寒の餅（大寒の頃につくお餅）を使ったお雑煮に… （ちょうど寒の餅をつく頃に、菜の花の季節になります。） 【4】トマトを使ったパスタに… （赤い色と菜の花のグリーンが綺麗です。） 【5】カルボナーラやホワイトソースのパスタに… 【6】うどんのトッピングに… 【7】親子丼に… （野菜を「菜の花」だけにしても美味しいです。） 【8】あさりの酒蒸しやワイン蒸し、あさりのパスタに… 【9】その他、ほとんどの料理に利用できます♪

ワンポイントアドバイス