12

おいしそう！

材料

4人分

• 薄力粉　１８０g
• きび砂糖　大さじ１
• 塩　　小さじ１／２
• ベーキングパウダー　小さじ１と１／２
• 無塩バター　６０g
• メープルシロップ　大さじ２
• 牛乳　６０cc
• ピーカンナッツ　３５g
• ＊粉糖　３５g
• ＊メープルシロップ　小さじ２
• ＊水　小さじ１～

作り方

30分〜1時間

• ピーカンナッツはトースターで軽くローストしてから手で砕いておく。バターは１cm角に切って冷凍庫で冷やしておく。オーブンは１８０度に余熱する。
• フードプロセッサーに粉類を全て入れて５秒程度撹拌する。冷えたバターを入れ、スイッチのオンオフを繰り返してガッガッと混ぜ、バターが米粒くらいの大きさになってさらさらになるまで混ぜる。メープルシロップを加えて５回くらいガッガっと混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる（牛乳は大さじ１程度残して加えて撹拌し、様子を見ながら少しづつ足していくとよい）。生地がひとまとまりになってきたら蓋を開けて取り出し、手でボール状にまとめる。
• 打ち粉をした台に出して手で少し押し伸ばし、ピーカンナッツを散らす。２回ほど折り畳んでから１０cm×１５cmくらいに伸ばす。包丁で三角形に４等分に切る。オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて乗せ、予熱したオーブンで２５分焼く。ラックに乗せて冷ます。
• ＊のアイシングの材料を混ぜ（粉糖にメープルシロップを加えて混ぜ、水を少しずつ加えてちょうど良い固さになるように混ぜる）、完全に冷めたスコーンの上にスプーンで垂らす。

ワンポイントアドバイス