新玉ねぎのスープ

新玉ねぎの甘みと旨みがギューっと詰まった簡単スープ。
材料
3人分
  • 新玉ねぎ(大) 1個(300g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 水 100cc
  • 牛乳 200cc
  • コンソメキューブ 1/2個
  • 塩 適量
作り方
5〜15分
  • 新玉ねぎは薄切りにし、オリーブ油で透明になるまで炒める。
  • 水、牛乳、コンソメを入れ5分ほど煮る。
  • ミキサーで滑らかにし、塩で味をととのえる。
ワンポイントアドバイス
玉ねぎは焦がさないように炒めてください。
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