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おいしそう！

材料

2人分

• トルティア　4枚
• たまご　3個
• 玉ねぎ　小1/2個
• パプリカやピーマン　刻んだもの1/2カップ
• ベーコン・ソーセージ・ハムなど　50g
• 溶けるチーズ　60g
• サワークリームやサルサ、ワカモレなど　好みで適量
• 調理用オイル　少々

作り方

5〜15分

• 玉ねぎ、パプリカはみじん切りにします。 ベーコンは細かく切ります。 ソーセージを使う場合は、大きめのみじん切りにします。
• ボウルにたまごを割りいれほぐし、軽くしおこしょうします。
• フライパンかグリドルを中火にかけ、 ベーコン（ソーセージ使用の場合はソーセージ）を入れて炒めます。
• 野菜を加え、しんなりしてきたら、フライパンの横に押しやって、たまごを流し入れ、炒りたまごを作る要領で炒めます。 固まってきたら　野菜、ベーコンと混ぜて、半熟状態で火を止めます。
• 別のグリドル、フライパンをに薄くオイルをのばします。 中火にかけて、トルティアを乗せ、チーズを全体にぱらぱらと広げます。その上に　調理した野菜とたまごのミックスを乗せます。
• たまごの上にさらにチーズを振りかけ、もう一枚のトルティアを乗せて、フライ返しで押さえるようにしながら、焼きます。
• 1分焼いたらひっくり返し、反対の面もうっすら焦げ目が ついたら　できあがりです。 カットしてお皿に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス