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おいしそう！

材料

2人分

• A 強力粉　50g
• A 全粒粉　100g
• A 塩　一つまみ
• A てんさい糖　小さじ１
• A A イースト（粉）　小さじ１
• 35～38度のぬるま湯　85㏄
• トマトピュレ　大さじ３
• ピザ用チーズ　１００ｇ
• モッツレラチーズ　1袋
• サラミ　8センチ
• 福島県産ふきのとう　1パック

作り方

1時間以上

• ①Aの材料をふるいにかける。 耐熱ボウルに165㏄の水を入れて600wの電子レンジで40秒、20秒、2回にわたり加熱する。 38度になったらふるった粉に入れて良く混ぜ合わせる。
• ひとまとめにまとまったら8分間捏ねる。 ボウルに入れて36度～40度のオーブンで1時間ほど3倍に膨らむまで発酵させる。
• 打ち粉をふった台に②を置いて丸く広げる。 約径が２３センチになるまで綿棒で広げる。
• ピザ用チーズとスライスしたモッツレラチーズ、薄く輪切りに切ったサラミ、3等分にスライスした福島県産ふきのとうをのせて180度のオーブンで１２～１５分焼く。
• 焼いたらオイル大さじ１を引いたフライパンでカリッと香ばしく焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス