5月22日:今日は「たまご料理の日」

朝食に欠かせない卵料理。目玉焼きやゆで卵など、アレンジしやすい食材ですよね♪

私がよく作るのは、サッと炒めるだけの「スクランブルエッグ」。しかし、スクランブルエッグって、固くなってしまうことが多く、お店で食べるようなとろ～っとした食感になるのが難しい…と思うこともしばしば…。

ということで、今日はスクランブルエッグを作るコツを調べてみました！

＋ちょい足しでお店の味!?「スクランブルエッグ」の作り方のコツ3つ

生クリームを入れる

まずは生クリームを入れる方法から！ボウルに卵を割り入れたら、生クリームを入れて混ぜるだけ。

乳製品が入るとコクが出て、いつものスクランブルエッグがより濃厚な味わいに♪

なめらかな食感にしたい！という方におすすめです。

マヨネーズを入れる

ふわふわのスクランブルエッグを作りたい！という方は、マヨネーズを入れてみましょう！

卵は加熱するとタンパク質が結合して、冷めると固くなってしまうといわれています。しかし、マヨネーズを入れることによって、タンパク質の結合をソフトにしてくれるんだとか！

お弁当にスクランブルエッグを使いたい、という場合にぜひ試してみたいですね。

加熱後は「かき混ぜすぎない」

フライパンに卵を入れて加熱するとき、かき混ぜすぎないこともポイントです。

外から内へ卵をかき集めるように、大きく混ぜてみましょう。かき混ぜすぎると、ポロポロとしたスクランブルエッグになってしまうので、「かき混ぜすぎない」ことを意識してみてくださいね。

ちょっとしたコツでお店の味にぐっと近づきますよ♪ぜひ朝食やお弁当に試してみてくださいね！

「たまご料理の日」とは？

埼玉県さいたま市に本拠を置き、全国の飲食店向けに「うまいもん認定」事業を行っている一般社団法人全日本うまいもん推進協議会が制定。料理の基本と言われるたまご料理をとおして、食についての衛生と安全を啓蒙する機会の提供。また、たまご料理の食文化の振興という願いが込められている。日付は5月の05で「たまご」、22日を「ニワトリ ニワトリ」と読む語呂合わせから。

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5月21日:今日は「小満」

小満（しょうまん）は、陽気が良くなり万物が成長して天地に気が満ち始め、草木が茂るいまの季節をあらわす二十四節気のひとつです。

梅雨前の5月は、暑すぎずおでかけもしやすく、過ごしやすいですよね。今日は、気持ちのいい季節にぴったりな「休日の過ごし方」について調べてみました！

お出かけ向き♪過ごしやすい5月の「休日の過ごし方」

公園にいく・ショッピングする

気持ちいい季節はやっぱり、外を歩きたくなるもの！

公園を散歩したりランニングしたりするのはもちろん、ランチを公園で食べたり、ベンチで読書するのも気持ちよいですよね。

アウトドアが苦手な方は、やはりショッピングでしょうか。いつでもできそうなショッピングですが、真夏や真冬は暑さ寒さで長く歩けないもの。

この時期は汗もかきにくく、「ウインドーショッピング」もじっくり楽しめますよ。

BBQをする・キャンプや登山にいく

アウトドア大好きさんなら、やっぱりBBQやキャンプ！

BBQというと夏のイメージがありますが、日差しが強すぎず暑すぎない5月に楽しむ方が多いんだとか…。

人気のBBQ場も、今の時期だと空いている可能性もあるかも!?最近は「手ぶらでいけるBBQ」なども増えているので、一度チェックしてみては♪

大掃除をする

湿度が高すぎず風も気持ちいいこの時期は、実は「大掃除」にもピッタリ！

カーテンやシーツなど、大きな洗濯物もカラッと乾くので、気分もスッキリとしますよ。寒い年末に比べ、カラダも軽やか。お出かけは億劫…なんて方、ぜひお試しくださいね。

＊＊＊

休日の過ごし方は人それぞれですが、「その季節のメリット」を活かすことで、もっと楽しめそうですよね！

公園でのんびり過ごしたり、BBQを楽しんだり、大掃除ですっきりしたり…梅雨が始めるまでの休日、あなたはどんなふうに過ごしたいですか♪

「小満」とは？

二十四節気のひとつ。陽気が良くなり、万物が成長して天地に気が満ち始め、草木が茂る気候から「小満」。各地の稲荷神社で五穀豊穣、商売繁盛を願って小満祭が開かれる。

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5月20日:今日は「ローマ字の日」

ローマ字はもちろん、ひらがなや数字、漢字…小さいときは、学校や習い事で「文字の書き方」を習う事が多いもの。

でも、大人になると、英単語や文章の書き方は仕事でも学べても、文字の書き方はなかなか練習できませんよね。仕事が忙しいと、習い事をする時間的余裕もなかなかとれなかったり…。

でも、やっぱりキレイな文字には憧れる！そんな方のために、今日は字をキレイに書くために心がけたいことを3つご紹介します。

第一印象もアップ！美文字を書くために試したい3つのこと

【1】姿勢を正そう

文字を書き始める前に、まず振り返ってほしいが「姿勢を正す」ということ。

猫背になっていたり、椅子にちゃんと座っていなかったりと、姿勢が悪いと文字にまで影響してしまいがちなんだとか。

まずはきちんと姿勢を正して書いてみることを心がけてみましょう♪

【2】ゆっくり書く

続いては、ゆっくり書くこと！やはり早く書いた文字はバランスが崩れてしまいますよね…。

一文字一文字丁寧に書くことで、バランスも向上して上達するといわれています。

【3】「漢字」は大きく、「ひらがな」はやや小さく

文章を書く際、漢字は大きめに書き、ひらがなは漢字に対してやや小さめに書くと全体的なバランスがとれるというコツもありますよ！

私も試してみましたが、確かにバランスがとれてキレイな字に見える！と感じました♪今すぐに字をキレイに見せたいという方は試してみてくださいね！

…いかがでしょうか？

この他、お手本を購入してひたすらなぞって練習する、マス目のあるノートを使って練習するなどいろんな方法がありますよ。

字の上達はやはり練習が不可欠ですが、バランスのとれたキレイな字は印象をアップさせてくれますよね♪私ももう一度練習してみようかな～と思います！

「ローマ字の日」とは？

ローマ字表記には２種類ある。例えば「すし」を、sushiとするのがヘボン式で、susiとするのが日本式。この日本式を主張し、ローマ字国字論を展開した田中舘愛橘の命日が、1952年（昭和27年）の5月21日。これを20日にずらしてローマ字の日とした。ローマ字社が実施。

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5月18日:今日は「熟成烏龍茶の日」

脂肪の吸収を抑えてダイエット効果があるといわれている「烏龍茶」。普段の水分補給で飲んでいる！という方も多いのではないでしょうか？

でも、烏龍茶以外にも、健康に嬉しい効果があるお茶ってたくさんありますよね♪

今日は、種類別「お茶」の効果について調べてみました！

上手に飲み分けたい♪「お茶」の効果とは

烏龍茶

まず人気の「烏龍茶」から！後味がさっぱりしており、どの飲食店でも置いてあるお茶ですよね♪

烏龍茶には、特有のポリフェノールが多く含まれており、脂肪の吸収をおさえる効果があるといわれています。そのため、油っこい料理を食べる場合は、烏龍茶を飲むことがおすすめなんだとか。

ルイボスティー

近年ポピュラーになってきた「ルイボスティー」。

ルイボスティー南アフリカ生まれのお茶のことで、マメ科の植物からつくられています。南アフリカでは日常的な飲み物として親しまれているそう…日本でいう「緑茶」みたいなものかも!?

見た目は赤みがかかった色をしており、紅茶のように思えますが、ルイボスティーにはカフェインが含まれておらず、ミネラルが豊富でアンチエイジング効果があるといわれています！

妊娠中の妊婦さんやお子様、美容効果を高めたい！という方におすすめです。

ジャスミン茶

スーパーやコンビニでもよく見かける「ジャスミン茶」。ジャスミンのさわやかな香りを楽しめる中国から言い伝えられたお茶です。

ジャスミン茶はその香りからリラックス効果があるといわれており、気分が落ち込みやすくなった時などに飲んでみるのがおすすめ。また、ビタミンCやミネラルも豊富といわれているので、知っておきたいお茶のひとつです。

いかがでしょうか？麦茶や緑茶などいつも同じようなお茶ばかり飲んでいる…という方も多いと思いますが、たまにはいろんな種類のお茶を飲んでみるのもおすすめですよ～☆

「熟成烏龍茶の日」とは？

日本コカ・コーラ株式会社が制定。180日以上じっくり熟成させた国産烏龍茶葉を使用し、烏龍茶本来の華やかな香りをしっかりと引き出した同社の「熟成烏龍茶 つむぎ」を多くの人に楽しんでもらうのが目的。日付は1と9で「熟成」の「熟（19）」と読む語呂合わせから、年間を通じて「熟成」された烏龍茶本来の豊かな香りと、濃い奥深さを味わってもらうために毎月19日に。また、10月9日も10と9を「熟成」の「熟（19）」と読む語呂合わせから「熟成烏龍茶の日」としている。

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5月18日:今日は「1８リットル缶の日」

体積の単位である「リットル」。私たちの普段の生活でも、このように「リットル（L)」や「ミリリットル（ml）」、「シーシー（cc）」など、体積を表す単位を使用していますよね。

特に使用するのが、材料の下ごしらえや味付けなど、料理をするシーン。でも、「計量スプーンの分量や単位、いまいちわかっていないかも…」なんて方も多いのでは？

今日は、知っていると役立つ「料理の計量」豆知識をご紹介します。

知っていると役に立つ！料理の「計量」豆知識♪

計量グッズの種類って？

料理で使う材料を計る場合、基本的には以下のものを使用します。

• 計量スプーン（大さじ・小さじ）
• 計量カップ
• はかり

液体も粉も容量が大きいときはカップを、少量を計るときは計量スプーンを使うのが一般的です。

例えば正確な計量が欠かせないお菓子作りなど、1g単位できっちり計りたい！という場合は、たとえ液体であっても「はかり」を使うのがおすすめ。「デジタルばかり」を使えば、かなり正確に計れますよ♪

それぞれの分量とは？

• 小さじ1は5ml
• 大さじ1は15ml
• 1カップは200ml　（炊飯器についているお米のカップの場合は、1カップ＝180ml＝1合となります）

これらの分量を覚えておくと、よりスムーズに料理ができるはず！

例えば、大さじ1＝小さじ1を3杯分なので、大さじがないときでも小さじを使えば大さじ1が計れます。逆に小さじがないときは、大さじ1/3で小さじ1を計量可能。また、もし計量カップがない場合は、大さじ6と2/3で1/2カップ（100ml）」が計れますよ。

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料理好きの間で長年愛され続けるOXOのアングルドメジャーカップが、デザインと環境への配慮を兼ね備えて、さらに進化しました。累計20年以上のロングセラーを誇るこのアイテムは、ただの計量カップではありません。一度使えば、その“使いやすさ”に驚くはずです。

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計るときのコツ

計量カップで液体を計るときは、水平な場所に置くと正確に計れます。

また、計量スプーンで液体を計るときは、縁ぎりぎりまで入れ、表面が盛り上がった状態ではかるのが正解。「大さじ1/2」などの場合は、さじの内側に目盛りがない場合は、だいたい高さ2/3くらいを目安にするとよいそう。

液体ではなく、塩や砂糖など個体や粉末の調味料を計量スプーンで計るときは、セットになっているすりきり用のヘラや、スプーンの柄（え）、ナイフなどを使用して、表面を平らにするのがポイントです！

大さじ1って何グラム？調味料別・重量一覧

調味料の分量は、レシピによっては「大さじ1」「小さじ1/2」ではなく、「塩 3g」などその重量で表記されているものもあります。

そんなとき、「砂糖大さじ1＝9g」「塩大さじ1＝18g」など、計量スプーンごとの重さが分かれば、はかりを使わずに計ることができます。代表的な素材や調味料の、大さじ・小さじそれぞれの重さを覚えておきましょう！

• 水　小さじ1＝5g　大さじ1＝15g
• 牛乳　小さじ1＝5g　大さじ1＝15g
• 上白糖　小さじ1＝3g　大さじ1＝9g
• グラニュー糖　小さじ1＝4g　大さじ1＝12g
• 薄力粉　小さじ1＝3g　大さじ1＝9g
• 油・バター　小さじ1＝4g　大さじ1＝12g
• しょうゆ　小さじ1＝6g　大さじ1＝18g
• 酢　小さじ1＝5g　大さじ1＝15g
• ソース（ウスター・中濃など）　小さじ1＝6g　大さじ1＝17g
• トマトケチャップ　小さじ1＝5g　大さじ1＝15g
• マヨネーズ　小さじ1＝4g　大さじ1＝12g

（参考）国立健康・栄養研究所 『栄養摂取状況調査のための 標準的図版ツール（2009 年版）』に基づく重量目安表（2009年版）（2013年7月改訂）

レシピにある「少々」「ひとつまみ」って？

料理のレシピを見ると、大さじ・小さじや計量カップで計れない「塩 少々」「砂糖 ひとつまみ」などの記載がよくありますよね。

「少々」は、親指と人差指でつかめるくらいの量、「ひとつまみ」は、それより少し多く、親指と人差指中指でつまめるくらいの量をさすそう。ただ、いずれも個人差があるので、味見をしながら調整するようにしましょう。

いかがでしょうか？それぞれの計量グッズがどのくらいの量なのかをしっかり知っておくと、レシピ本を見るのも楽しいし、失敗なく料理ができると思います。参考になれば幸いです！

（最終更新日：2021年10月1日）

「1８リットル缶の日」とは？

全国十八リットル缶工業組合連合会が制定。日付は18リットル缶（通称・石油缶、一斗缶）は従来5ガロン缶と呼ばれていたが、18リットル缶に名称が統一されたことから、5ガロンの5と、18リットルの18から5月18日を記念日としたもの。

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