今回は大人気連載、フードデザイナー奥津純子（タラゴン）さんの「スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング」から、シチュエーションに合わせた美味しいスープレシピを紹介します。
その日の気分や体調、おうちにある食材の事情にも合わせて、今日の朝にぴったりのスープで一日を楽しくスタートしましょう！
【しっかり食べたい朝は…】レンジで10分。にんじんと玉ねぎの「食べるポタージュ」
材料をボウルに入れてチン！電子レンジにお任せレシピです。にんじんと玉ねぎが1本ずつ入って食べ応えのあるポタージュは、お好みでホイップミルクや胡桃、粗挽き胡椒をかけると風味UPでさらに美味しいですよ♪
【花粉症の朝は…】混ぜるだけ、塩味のヨーグルトスープ「タラトル」
ブルガリアのヨーグルトスープ「タラトル」は、さっぱりしていてとっても飲みやすい！花粉症のアレルギー症状が抑えられるというヨーグルトに、にんにく、きゅうり、水が基本の、塩味のスープです♪
【冷蔵庫が空っぽの朝は…】レンジで10分、丸ごと新たまねぎのとろとろスープ。
材料は、新玉ねぎ、コンソメキューブ、トッピング用の胡椒やハーブ、これだけです。電子レンジ１０分でとってもとろとろで甘いスープの出来上がり。火を使わず調理器具も少ないので、忙しい朝でもラクラクのレシピです♪
【金欠の朝は…】お財布にも身体にも優しい、もやしとじゃがいものポタージュ♪
食物繊維たっぷり＆節約食材「もやし」と、安くてどの家庭にもストックされている「じゃがいも」を使ったお財布にも体にも優しいポタージュスープです♪どちらの食材も季節を問わず手に入るのも、嬉しいですよね。
【風邪気味の朝は…】10分で完成、風邪予防にすりおろしレンコンの豆乳ポタージュ♪
食物繊維とビタミンCたっぷり、消化促進作用もある「れんこん」は、風邪予防にもピッタリなのだとか。そんなれんこんを皮ごとすりおろして作るポタージュです。おろし生姜やすりごまをプラスするとぽかぽかになって風邪予防効果up！
【美肌になりたい朝は…】食べる美容液で美肌に。アボカドの簡単クリーミーポタージュ♪
森のバターや「食べる美容液」などと呼ばれるアボカドを使ったポタージュ朝ごはんで、身体の内側から若く美しく♪レシピのポイントは完熟、アボカドを使用すること。とろーり濃厚な一杯に仕上がります♪
【お腹の調子が良くない朝は…】食物繊維たっぷり、コク旨ごぼうグラタンスープ♪
腸内環境を整えてくれるごぼうには、むくみ予防、美肌効果もあるのだとか♪とくに栄養が豊富といわれる皮ごと使って、ごぼうのしゃきしゃき感と玉ねぎの甘みが美味しいアツアツグラタンです！
【胃腸をリセットしたい朝は…】暴飲暴食をリセット、豆腐と豆乳のシンプルポタージュ。
「豆腐」×「豆乳」で、栄養価が高く消化吸収がよい大豆性食品をたっぷり使った和風ポタージュです♪ほんのり味噌味で優しさプラス。ポイントは豆乳を加えたら煮立たせないことです。
【甘いものが食べたい朝は…】玉ねぎだけのポタージュは、甘くてやさしい味♪
甘いものが食べたい朝は、野菜で摂取！優しい甘さで朝から癒されます♪玉ねぎはよく炒めることで甘みと血液サラサラ効果が増す、ということで、しっかり炒めて使います。
【豪華にしたい朝は…】20分で濃厚えびのビスク、えび4尾だけで本格的な味に♪
ひと手間足して、本格褒められスープ「えびのビスク」！難しそうですが、こちらのレシピは刺身用のエビを使って比較的短時間＆低価格が嬉しいです♪作っているとキッチンいっぱいに漂う海老の香りがたまりません。
…いかがでしたか。朝ごはんのスープから一日の気分を盛り上げていきましょう♪
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