おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、きゅうり。
だいぶ暖かくなってきて、今年も「きゅうり」がたくさん出回ってきました。
今日ご紹介するレシピは、実家に住んでいた時からよく食べていた定番、たたききゅうりです。
麺棒でたたきながら割いたら、ポリ袋で調味料と混ぜるだけで手間いらず！
ごま油をきかせて作る和えものは、蒸し暑い時期の食欲アップに活躍。簡単な浅漬けになります。我が家は福神漬け代わりに、カレーの付け合わせにも使っています。
【止まらない！簡単「たたききゅうりのあっさり漬け」】
材料&分量＜2人分/調理時間：7分＞
- きゅうり 2本
- （A）白だし 大さじ
- （A）米酢 大さじ1
- （A）ごま油 小さじ1/2
- （仕上げにお好みで）ごま 適量
作り方・手順
1） きゅうりはヘタをとり、麺棒やかたいもので叩き、手で一口大に割く。
2） （1）を厚手の食用ポリ袋に入れて（A）を混ぜ、30分ほどおく。仕上げにごまをかけてできあがり。
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