食欲がない朝に!「甘酸っぱい」野菜の作り置きレシピ5選

 

蒸し暑い日が続くと、食欲が減退しがち。でも、夏バテを防ぐために、バランスの良い食事は大事にしたいですよね。

暑さで食欲が出にくいときにおすすめしたいのが、お酢や醤油、砂糖などで作る「甘酸っぱい」味付けのおかず。ほどよい酸味には、食欲アップ効果が期待できますよ。

この記事では、暑い夏でも食べやすい、「甘酸っぱい」野菜の作り置きレシピをご紹介します。

ジューシーで美味しい♪「なすの甘酢だれ」

揚げたなすを、生姜、米酢、醤油、砂糖などで作った調味液で和えて完成です。

ミョウガやねぎがたっぷりと入っているので、蒸し暑い朝でも食べやすいですよ。

ジューシーななすと、甘酸っぱい香味だれが相性抜群!冷蔵庫で3日保存できます。

(やみつき!ご飯がすすむ簡単作り置き「なすの甘酢だれ」 by Mayu*さん)

「なすの甘酢だれ」レシピ>>

箸休めにもぴったり!「青いトマト&野菜ピクルス」

トマトをはじめ、きゅうりやにんじんなど、お好みの野菜を甘酸っぱい液に漬け込んで出来上がり。

程よい酸味と甘みのバランスがよく、食べやすいですよ!

漬け込んで2日目からが食べごろ。15~20日間ほどで食べきってくださいね。

(ほのかに甘酸っぱい♪青いトマト&野菜ピクルス by 吉村ルネ(Rune)さん)

「トマト&野菜ピクルス」レシピ>>

苦味もやわらぐ◎「ゴーヤと白ウリの甘酢漬け」

夏が旬と言われているゴーヤや、白ウリを使ったお漬物レシピです。

薄切りにしたゴーヤと白ウリを塩もみし、酢や砂糖などの調味料で漬け込んで完成!

甘酢の味付けだと、ゴーヤの苦味もやわらぐそう。一晩漬けると味がより馴染みますよ。

(ゴーヤと白ウリの甘酢漬け by ゆりりんさん)

「ゴーヤと白ウリの甘酢漬け」レシピ>>

市販の調味酢を使えば簡単!「ズッキーニのツナ和え」

薄切りにしたズッキーニを、ツナ缶と市販の調味酢を使って和えたら出来上がり。

お好みでお酢を多めにしたり、砂糖を加えたりして調整をしてくださいね。

さっぱりして食べやすく、朝ごはんやお弁当に入れても◎

(素材一品だけレシピ、無限に食べられる!ズッキーニのツナ和え by えつこさん)

「ズッキーニのツナ和え」レシピ>>

めんつゆ+レモン汁で作る「夏野菜の揚げびたし」

夏にたっぷり作りたい、揚げ浸しのレシピです。

めんつゆをベースとし、レモン汁かお酢を加えて漬け込みます。

酸味がある調味料を少し足すと、さっぱりとして食べやすくなりますよ。

(常備菜~夏野菜の揚げびたし~ by 北島真澄さん)

「夏野菜の揚げびたし」レシピ>>

夏野菜で楽しむ、甘酸っぱい作り置きレシピをご紹介しました。

食欲が低下しがちな方は、ぜひ作ってみてくださいね!

 

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