おはようございます＾＾
今週の作り置きレシピは、「なす」を使った一品です。
甘酸っぱい香味だれをなすに絡めると…やみつきになる美味しさですよ！ご飯もすすみますっ♪
やみつき！ご飯がすすむ簡単作り置き「なすの甘酢だれ」
＜材料＞ ４人分
- なす（縦に4〜5等分）・・・3本分
- （A）ミョウガ（みじん切り）・・・1本
- （A）ねぎ（白い部分）・・・1/2本
- （A）生姜（すりおろし）・・・大さじ1
- （A）米酢・・・大さじ2
- （A）砂糖、水・・・各大さじ2
- （A）醤油・・・大さじ1と1/2
- 揚げ油・・・鍋そこから0.5cm
＜作り方＞ 調理時間 30分
1） なすを切り、塩水（分量外）に浸ける。
2） 鍋に油を熱し、キッチンペーパーで水分を拭き取ったなすを揚げる。
3） （A）をボウルに合わせ、油を切ったなすを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
- 冷蔵庫で3日保存できます。
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