朝ごはんは、食事の栄養バランスを考えるのも、時間をかけて準備したり食べたりするのもなかなか大変ですよね。
トーストやごはんなど、ササっと用意してお腹を満たせるメニューは炭水化物に偏って、野菜やタンパク質は不足しがち。
今回は、そんな時の強い味方になってくれる「野菜ジュース」を使った朝ごはんをご紹介します！
野菜の旨みと栄養がギュッと詰まっているので、必要な栄養素を簡単に、上手に補えますよ♪
コクうま！「チキンと玉ねぎのスパイシースープ」
ビタミンとコラーゲンが豊富な鶏肉をにんじんベースの野菜ジュースで煮込むポタージュ。
旨味たっぷり、スパイシーなので、しゃきっと元気になりたい朝に☆
かさ増しにきのこなどをプラスしてもOK！
（野菜ジュースでコクうま！「チキンと玉ねぎのスパイシースープ」 ｂｙ：タラゴン（奥津純子）さん）
食物繊維たっぷり「きのこのボンゴレマリネ」
きのことあさりの旨みがギュッと詰まったマリネです！
作り置きしておくと朝ごはんやお弁当、食卓が寂しい時の「あと一品！」な場面にも重宝します。
あさりの水気をしっかりきっておくのが美味しく作るコツ☆
（野菜ジュースで☆きのこのボンゴレマリネ ｂｙ：kaana57さん）
お弁当にも◎「野菜の旨味だし巻き卵」
野菜ジュース風味の優しい味のアレンジだし巻き卵♪
朝ごはんの定番メニュー、卵焼きにマンネリを感じていたら試してみて！
弱火で丁寧に焼いていくと、焦げ付かずきれいに焼けます。
（野菜ジュースで?☆野菜の旨味だし巻き卵 ｂｙ：kaana57さん）
朝の温活に♪栄養たっぷり「野菜スープ」
野菜ジュースとタマネギ、調味料だけでお手軽に作れるスープレシピ！
野菜ジュースは火を通すと風味が変わるので、そのまま飲むのは苦手な方もぜひ一度お試しください♪
牛乳の代わりにお水を使うとあっさり味に、牛乳の代わりに 生クリームを使うとリッチで深みのある味になりますよ。
（野菜ジュースで作る簡単野菜スープ ｂｙ：はなこさん）
今回は「野菜ジュース」を使った朝ごはんをご紹介しました。
忙しい日々の中で不足しがちな栄養を摂れるジュースは、料理の味の決め手にもなってくれるから便利ですよね。
普段はそのまま飲んでいる方も、スープやおかずに応用してみませんか♪
