野菜ジュースで作る簡単野菜スープ

野菜ジュース飲みたくないハナコが、おかわりしたくなるという、 とても簡単にできる栄養たっぷりのスープ。 これからの朝は、こんなあったまる朝食がオススメです♪
材料
2人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター ひとかけ
  • 野菜ジュース 200cc
  • コンソメ 1個
  • 牛乳(水でも可) 100cc
  • 塩こしょう 適量
作り方
5〜15分
  • 鍋に玉ねぎとバターを加えて、玉ねぎが透明になるまで炒める。
  • 野菜ジュースと固形コンソメを加え、コンソメが溶けたら牛乳を加える。
  • 温まったら塩・コショウで味を整えればできあがり?
ワンポイントアドバイス
牛乳を加えていますが、代わりにお水を使うとあっさり味に仕上がりますし、 生クリームを加えてあげるとリッチで深みのあるスープにもなります。
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