こんにちは！ズンです。 今回は、『【かぼちゃサラダ】砂糖不使用！クリスマスやおせちにおすすめ！かぼちゃ本来の甘さが嬉しい。かぼちゃサラダ』をご紹介します！ 今年のかぼちゃは、去年と比べて、だいぶ甘いですね。 個人的にすごく嬉しいです。 今回は、かぼちゃ本来の甘さを活かしたかぼちゃサラダと、クリスマス、お正月が近いのでデパ地下のお総菜コーナーで並んでいるような、おしゃれにアレンジしたかぼちゃサラダ２品をご紹介します！ 皮を剥かずに作れるので作りやすく、かぼちゃの栄養も丸ごと摂れて、一石二鳥です👍 話は変わりますが、今年の冬至は12/21(土)です。 冬至とは、一年で日照時間が最も短い日で、毎年１日ほど前後しています。 そして、『ん』のつく食べ物を食べると『運』を呼び込めると言われており、 例えば、だいこん、にんじん、南瓜（かぼちゃ）、れんこん、うどん、ぎんなん、きんかん等があります。 食べ物に『ん』が２つ付けば、『運』も倍増するそうです(^^)

材料

5人以上

• ～かぼちゃサラダ～　　
• かぼちゃ　　１/４カット×２個
• （小さめの北海道産がおすすめ！）　　
• （正味量（種含む）３００ｇ、５００ｇ使用、合計８００ｇ）　　
• （種を取り除いた状態の重量２７０ｇ、４５０ｇ使用、合計７２０ｇ）　　
• 植物性生クリーム　１P（１８０㎖）
• コンソメキューブ　１個
• 　　　
• ～アレンジレシピ　１品目（１人分）～　　
• かぼちゃサラダ　適量
• ベビーチーズ　１個
• 無塩ミックスナッツ　適量
• フレンチドレッシング　適量
• 　　　
• ～アレンジレシピ　２品目（１人分）～　　
• かぼちゃサラダ　適量
• キリ（クリームチーズ）　１個
• 無塩ミックスナッツ　適量
• メイプルシロップ　適量

作り方

1時間以上

• 1.かぼちゃの種をスプーンで取り除く。 2.かぼちゃの皮を洗い、身の部分で乾燥していたら、手で擦って潤す。 3.かぼちゃの水分を軽く切ったら、ポリ袋にかぼちゃを入れて、電子レンジで温める。 （６００Ｗ各１０分を目安。） 4.かぼちゃを入れた1つ（片方）のポリ袋に、コンソメを入れて、粗熱がとれるまで冷ます。 5.かぼちゃの粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 6.ポリ袋に生クリームを入れて、お好みの固形感になるまで混ぜる。 ※少し固めに混ぜた方が、お弁当に入れやすいです。 ※かぼちゃの個体差によって、甘さや固さが異なるので、緩い場合は、かぼちゃでご調整ください。 ※かぼちゃが余った場合は、飾ってもきれいです👍 ※出来上がり量が多い場合は、半量で作ってみてください。
• ～アレンジ１～ 1.器にかぼちゃサラダを盛り付けて、ベビーチーズ、ミックスナッツ、ドレッシングをかけたら、完成。
• ～アレンジ２～ 1.器にかぼちゃサラダを盛り付けて、キリ、ミックスナッツ、メイプルシロップをかけたら、完成。

ワンポイントアドバイス

1.かぼちゃの断面がオレンジ色でなるべく乾燥 していないものを選ぶ かぼちゃのオレンジ色が薄いと本来の味が薄く、甘さが弱いので、色が濃くて、断面が乾燥していないものを選びましょう。 2.買ったら、なるべく早めに作る かぼちゃを買って時間が経つと、表面が乾燥するので、なるべく早めに作りましょう! 時間がない場合は、レンチンまで準備しておくと便利です。