こんにちは！ズンです。 今回は、『【明太スープパスタ】豆腐を潰して、満腹感アップ！明太子と豆乳のスープパスタ』をご紹介いたします！ だんだん、風が冷たくなってきましたね。 この時期におすすめのスープパスタで温まりませんか？ 豆腐を加えることで食べ応えのあるスープに仕上がります。 電子レンジで簡単に作れるので、おすすめです👍

材料

1人分

• 充填豆腐絹ごし豆腐）　１５０ｇ
• 特濃調整豆乳　１５０ｃｃ
• 明太子　４０ｇ（安いので、切れ子を使用）
• トマトケチャップ　小さじ１
• ～パスタを茹でる材料～　　
• パスタ（クルル）　３０ｇ
• オリーブオイル　大さじ１
• 　※サラダ油でも代用可能。　　
• 塩　小さじ１/２
• 水　２００ｃｃ目安（パスタが浸る量）

作り方

5〜15分

• パスタを茹でる ボウルにパスタ、塩、水を入れる。 電子レンジで６００Ｗ４分温める（ラップなし）。 　※大きめ、深めのボウルを使うのがおすすめ！（お湯が溢れる為） 茹で上がったら、ザルでお湯を切って、オリーブオイルで和える。
• スープを作る ポリ袋に水を切った豆腐、皮を取り除いた明太子、トマトケチャップを入れる。 豆腐の固形感がなくなるまで、両手の掌を使ってよく混ぜる。 ポリ袋の端をハサミで切り落としたら、器に絞り入れる。 豆乳を注いで、全体的にかき混ぜる。 ラップをして、電子レンジで温める（６００Ｗ２分程温める）。 　※スープがぬるい場合は、３０秒ほど追加して温めてください。 スープが温まったら、➀のパスタを入れて、かき混ぜたら完成！

ワンポイントアドバイス

●豆腐はしっかり潰す 多少、固形感があっても問題ないのですが、 豆腐をしっかり潰すことで滑らかなスープに仕上がるので、よく混ぜましょう！ ●隠し味にトマトケチャップを使う トマトケチャップを使うことで、スープに色がつくので、少量の明太子でも、明太子が沢山入っているように見えます。 また、トマトのおかげで旨味やコクがアップします。 ●パスタを茹でるボウル、マグカップは大きめなものを使う パスタを茹でる際、ボウルが小さいとお湯が溢れ出やすいので、ひと回り大きめのものを使うのがおすすめです。 また、出来上がりが４５０ｃｃほどになるので、（電子レンジ対応の）大きめマグカップ、もしくは器をご用意ください。 ※今回は、ニトリさんで売っている大きめのマグカップを使いました。概要欄やブログに記載しているので、参考にしてみてください。 （URLを入力するとエラー出るため、お手数をおかけいたしますが、youtube、ブログをご参照くださいm(__)m）